|
|
|
|
 |
|
 |
|
Phong phú thực đơn cuối tuần 13/12/2008 | 14:43 Cuối tuần là dịp để bạn dành nhiều thời gian bên gia đình mình. Trong những khoảnh khắc đầm ấm ấy, không gì hơn là cùng thưởng thức những món ăn mới lạ, thơm ngon do chính mình thể hiện, phải không? Bún cá thác lác
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 3 người ăn
Nguyên liệu:
- 200g cá thác lác
- 500g bún tươi
- 200g rau tần ô ( cải cúc)
- 100g nấm rơm
- 2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- Hành, ngò xắt nhuyễn
Cách làm:
1. Cá thác lác cho vào tô, thêm ít hành ngò, muối vào, quết dai.
2. Tần ô nhặt rửa sạch. Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra rửa lại cho sạch.
3. Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, cho nấm rơm vào, dùng thìa múc từng thìa nhỏ cá thác lác thả vào. Vớt bọt cho nước trong, nêm hạt nêm vừa ăn.
4. Cho bún, rau tần ô vào tô, chan nước và cá thác lác vào, chấm kèm nước mắm ớt xắt lát rất ngon.
Thăn lợn nướng mật ong
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút
Dành cho 2 người ăn
Nguyên liệu:
- 300g thăn lợn
- 200g ớt chuông: xanh, vàng, đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 50g vừng
- Mật ong, nước tương, bơ, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
1. Dùng nĩa xăm đều trên miếng thăn lợn để nhanh thấm gia vị. Ướp thịt khoảng 20 phút với 1 thìa súp mật ong, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu. Nướng chín đều trên lửa than hay lò nướng. Sau đó, lăn qua vừng rang vàng.
2. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đun nóng 1 thìa cà phê bơ, cho ớt chuông, hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
3. Dọn thịt thăn, rau củ xào ra đĩa. Khi ăn, thái thịt thành khoanh hoặc miếng vừa ăn. Có thể chấm kèm nước tương, muối tiêu, dùng chung với rau sống, bánh mì hay nui xào tỏi đều ngon.
Mẹo nhỏ: Nếu không có thăn lợn, bạn có thể dùng thịt cốt lết, lạng bỏ phần xương. Món thịt vẫn mềm và ngon.
Tôm xiên cam, kiwi nướng
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 200g tôm sú
- 1 quả kiwi
- 1 quả cam vàng
- 1 quả chanh dây
- 1 thìa súp ớt chuông thái hạt lựu
- Đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, que xiên
Cách làm:
1. Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ đầu, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn khoảng 5 phút cho thấm.
2. Kiwi gọt vỏ, chẻ đôi, thái miếng vừa ăn. Cam vàng rửa sạch, cắt đôi thái miếng vừa ăn. Chanh dây móc lấy ruột.
3. Dùng que xiên xen kẽ tôm, kiwi, cam, nướng chín trên lửa than hoặc lò nướng.
4. Trộn đều chanh dây, ớt chuông, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
5. Cho tôm ra đĩa, rưới sốt lên, dùng nóng.
Lưu ý: Ngòai các loại trái cây trên, bạn có thể nướng tôm với ớt chuông, hành tây, cà chua bi.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
