Ăn chay là một lối ăn phổ biến trong cuộc song hiện đại nhằm thanh lọc cơ thể và sống khỏe hơn, tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng nên ăn chay.
Đối tượng nào tuyệt đối không được ăn chay?

Lợi ích của việc ăn chay

Ăn chay là một khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước phát triển. Chế độ dinh dưỡng này giúp phòng chống được nhiều bệnh tật. Hãy cùng tìm hiểu những lượi ích tuyệt vời của việc ăn chay:

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Các nhà khoa học tại trường Đại học Loma Linda Hoa Kỳ đã tiến hành một nghiên cứu kéo dài suốt 10 năm kể từ năm 2002.

Đối tượng tiến hành là 70.000 người thực hiện một chế độ ăn không có thịt. Sau 10 năm tiến hành, họ đã chỉ ra mối liên kết giữa việc duy trì một thực đơn xanh với việc giảm thiểu nguy cơ mắc phải các căn bệnh về ung thư.

Nhất là với ung thư đại tràng, trực tràng và ung thư vú, chế độ ăn chay đã làm giảm đáng kể nguy cơ mắc phải.

Sống thọ hơn nhờ ăn chay

Trang Boldskty cho biết, việc ăn chay sẽ giúp cơ thể sống thọ hơn do trong thức ăn chay có chứa chất xơ, dinh dưỡng cũng như các chất chống oxy hóa, vitamin cùng các khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả.

Hơn nữa, thói quen ăn chay sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim, mạch, đột quỵ, ăn chay còn giúp bạn giữ được huyết áp luôn ở mức ổn định.

Giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý

Một nghiên cứu được tiến hành trong nhiều năm đã chỉ ra rằng những người có chế độ ăn thanh đạm có chỉ số BMI trung bình là thấp hơn so với những người thường xuyên tiêu thụ thịt. Tỷ lệ những người béo phì trong nhóm ăn chay cũng thấp hơn hẳn so với nhóm ăn thịt.

Làm đẹp da dẻ

Chế độ ăn chay cũng mang đến những lợi ích tuyệt vời cho làn da của bạn. Những loại thực phẩm tươi dùng trong chế độ ăn chay như rau, củ, quả, hạt… là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất chống ô xy hóa. Các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.

Giúp tâm trạng vui vẻ hơn

Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Người ăn chay tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

Đối tượng nào tuyệt đối không được ăn chay?

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích là thế nhưng không phải ai ăn chay cũng tốt, có một số đối tượng không nên áp dụng chế độ ăn này.

Người gầy

Do hàm lượng calories tương đối thấp của một chế độ ăn chay điển hình nên nó mang lại lợi ích cho những người thừa cân hoặc béo phì.

Tuy nhiên, bên cạnh đó, đây cũng lại có thể là vấn đề đối với những người đã quá gầy. Theo cảnh báo của các chuyên gia dinh dưỡng, những người bị nhẹ cân, cho dù vì rối loạn ăn uống hoặc do các vấn đề khác đều không nên theo đuổi chế độ ăn thuần chay.

Trẻ em

Trẻ nhỏ là đối tượng cần được đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng một cách hiệu quả nhất có thể. Tính theo đơn vị trọng lượng, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn so với người lớn.

bua an chay sinhcon.com
Một số chuyên gia dinh dưỡng vẫn lo ngại rằng chế độ ăn chay không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ em phát triển hoàn thiện cả về thể chất lẫn tinh thần.

Tuy nhiên, việc sắp xếp thời gian (trẻ em thường ham chơi, không tập trung) và không gian (vì dạ dày nhỏ) để cân bằng dinh dưỡng cho trẻ nhỏ lại là một vấn đề.

Vì vậy nên mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng một số chuyên gia dinh dưỡng vẫn lo ngại rằng chế độ ăn chay không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là sắt, B12 và đạm cho trẻ em phát triển hoàn thiện cả về thể chất lẫn tinh thần.

Đặc biệt, trẻ em ở giai đoạn ăn dặm, cần nhiều vitamin A để tránh rối loạn thị giác và vitamin D để tránh còi xương.

Do đó cần cho các bé bú sữa mẹ đầy đủ và sử dụng chế độ ăn dặm nhiều chế phẩm có nguồn gốc động vật để cung cấp đầy đủ hai loại vitamin này. Chế độ ăn chay thường sẽ gây ra nguy cơ thiếu hụt hai loại vitamin này, vốn ít có trong các thực phẩm thực vật.

Bà bầu

Phụ nữ có thai không phải là đối tượng nên ăn chay. Nguyên nhân là vì phụ nữ mang thai thường hay bị thiếu máu, một chế độ ăn chay có thể làm tình trạng này trở nên tồi tệ hơn do thiếu vitamin B12 (vitamin này chỉ có trong thịt và các thức ăn nguốc gốc động vật), thiếu sắt, kẽm, đồng… vì các vi chất này cũng chỉ có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật. Mặc dù trong thức ăn thực vật cũng có  sắt, kẽm tuy nhiên giá trị sinh học không cao và rất khó hấp thu.

Bà mẹ mang thai mà ăn chay thường xuyên không tăng cân, dễ bị thiếu máu, sinh con nhẹ cân, sinh non hoặc suy dinh dưỡng bào thai.

Trong trường hợp tăng cân quá mức thai phụ chỉ nên ăn chay bán phần hoặc ăn chay tương đối. Nghĩa là ăn phối hợp giữa thức ăn động vật và thức ăn thực vật ở tỉ lệ cân đối hợp lí, có thể không ăn thịt nhưng vẫn nên ăn cá, sữa, trứng… Có như vậy mới đảm bảo sức khỏe và sinh em bé khỏe mạnh.

Ngoài ra, những phụ nữ đang cho con bú cũng không nên áp dụng chế độ ăn chay vì khi cơ thể bạn điều chỉnh để hấp thu dinh dưỡng ít ỏi từ chế độ ăn không thịt cá, bạn có thể gặp một số vấn đề về giảm cân và thiếu hụt dinh dưỡng gây nguy hại cho em bé.

Người bị dị ứng thực phẩm

Đối với những người bị dị ứng với thực phẩm, đặc biệt là những người bị dị ứng nặng với tất cả các loại đậu, bao gồm đậu nành và hầu hết các loại hạt khác thì chế độ ăn thuần chay có thể là khó khăn hoặc không thể đạt được hiệu quả.

Nhiều trường hợp dị ứng đậu nành cũng dễ có phản ứng với các loại thực phẩm như đậu xanh, lúa mạch đen và bột lúa mạch. Những người này nếu ăn chay sẽ bị thiếu chất đạm trầm trọng và ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe.

Người bị loét dạ dày

Vì rau củ chứa nhiều gluten nên những người bị bệnh loét dạ dày có thể không hấp thu được dinh dưỡng đầy đủ từ một bữa ăn chay, gây nên tình trạng thiếu chất.

Người mắc chứng thiếu máu

Một lượng lớn chất sắt tập trung trong thịt. Nếu người mắc chứng thiếu máu áp dụng một chế độ ăn chay không thịt thì lượng chất sắt sẽ thiếu hụt, tình trạng thiếu máu sẽ trở nên nặng thêm.

Người mới ốm dậy

Những người mới ốm dậy thường rất cần bổ sung chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, với một chế độ ăn uống khắt khe như ăn chay, ít chất đạm, ít cholesterol và chất béo thì những người vừa ốm dậy không phải là đối tượng thích hợp của chế độ ăn này.

Người có tiền sử rối loạn ăn uống

Bản thân việc ăn chay không phải là chứng rối loạn ăn uống, tuy nhiên trong một vài trường hợp ăn chay lại tạo điều kiện cho bệnh rối loạn ăn uống có cơ hội bộc phát.

Việc ăn chay và ăn uống thiếu cân bằng có sự tương quan chặt chẽ. Theo đó có khá nhiều người bị biếng ăn và ăn uống không ngon miệng, chán ăn… vì đã tự bỏ đói bản thân hoặc do sử dụng chế độ ăn thuần chay.

Hảo Min (t/h)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những người nếu ăn chay sẽ rất có hại cho sức khỏe đối tượng nào tuyệt đối không nên ăn chay

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich