Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Nếu không tin tưởng vào độ an toàn của đậu phụ ngoài chợ, sao mẹ không thử cách làm đậu phụ home-made cho bé ăn dặm này?

Trong mùa hè nóng nực hay ngay cả mùa đông lạnh giá thì đậu phụ luôn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình. Đối với các bé, đây là món ăn chứa nhiều protein rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên hiện nay, nhiều mẹ bắt đầu không tin tưởng vào chất lượng cũng như độ an toàn của các miếng đậu mua ngoài chợ. Vậy tại sao mẹ không bỏ chút thời gian tự tay làm tại nhà bé yêu món ngon này.

Có lẽ không nhiều mẹ nghĩ mình có thể tự tay làm món đậu phụ tại nhà, phần vì đậu phụ được bày bán phổ biến, phần vì ngay trong ý nghĩ của mỗi người đã thấy nó quá khó làm. Các mẹ không cần lo lắng, dưới đây là một số bước có thể giúp mẹ dễ dàng làm đậu phụ tại nhà, vừa ngon lại an toàn.

Nguyên liệu:

- 500g đậu tương (đậu nành) khô.

- 3-3,5 lít nước

- 1 muôi giấm ăn (khoảng 30-40ml)

- 1 thìa cafe muối tinh

- Dụng cụ cần thiết: máy xay, rổ, hay một hộp nhựa có đục lỗ, hoặc dùng một chiếc khuôn làm đậu chuyên dụng. Ngoài khuôn ra, mẹ cần chuẩn bị một tấm vải để gói đậu, và vật nặng nào đó để nén, ép nước ra.

Cách làm:

Bước 1:  Cho đậu vào một cái rổ, rá, vo kỹ đậu để loại bỏ bụi bẩn ở vỏ và nhặt bỏ những hạt lép hỏng. Sau đó, mẹ đem đậu nành ngâm trong nước ấm hoặc nước lã trong 6-8 tiếng (khi bóp vào hạt đậu thấy vỏ đậu bong ra dễ dàng là được), lượng nước và lượng đậu theo tỉ lệ 3:1 vì khi ngâm, đậu sẽ nở to. 

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Sau khi ngâm xong dùng tay bóp nhẹ cho đậu vỡ đôi, tách vỏ, xả lại với nước.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 2: Sau khi đã tách được hết vỏ đậu, mẹ tiến hành cho đậu và nước vào máy xay sinh tố xay thật kĩ. Đậu xay càng mịn thì thành phẩm thu được càng nhiều.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 3: Dùng một tấm vải rộng lót vào 1 cái thau. Đổ nước đậu vừa xay vào tấm vải, cầm các góc túm gọn lại, xoắn chặt và bóp mạnh để lọc lấy nước.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Phần bã đậu sẽ được giữ lại trong khăn.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 4: Sau khi lọc xong, mẹ cho muối vào, khuấy tan rồi bắc lên bếp đun. Khi đun mẹ phải chú ý cẩn thận tránh để nước đậu trào ra.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Khi nào mẹ thấy đậu sôi bùng lên thì tắt bếp ngay, sau đó vớt hết bọt đi.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 5: Hòa tan 4 thìa canh giấm với 1 thìa cà phê muối. Cho vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậu nành kết tủa lại. Đậy vung nồi lại, ủ 20-30 phút. Đậu sau khi ủ, hình thành óc đậu và nước trong màu vàng

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 6: Lấy một chiếc hộp nhựa (có lỗ ở dưới đáy), lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã nấu vào.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 7: Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài. Mẹ nén đậu trong khoảng 15-20 phút là được.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Mẹ nén đậu trong khoảng 15-20 phút là được.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bước 8: Sau khi đậu đã được ép, nhẹ nhàng túm các góc khăn nhấc đậu ra khỏi khuôn.

Công thức tự làm đậu phụ đơn giản, an toàn cho bé

Bằng nguyên liệu gần gũi  cùng quá trình làm đơn giản sạch sẽ, các mẹ đã có thể tự tay làm cho bé món đậu phụ ngon và toàn. Chúc các mẹ thành công!

Bài liên quan:

Cơm ngon bắt mắt, bé hào hứng ăn

Mì trứng cuộn thịt cho bé yêu

Làm sữa ngô sánh ngậy ngon tuyệt cho bé

Cánh gà chiên giòn rụm: Bé nào ăn cũng mê!

Cách làm sữa chua Hy Lạp dẻo ngon

Thịt sốt chua ngọt con ăn cực "tốn cơm"

Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

an toàn cho bé cho bé ăn dặm máy xay sinh tố món đậu phụ ngon Mì trứng cuộn thịt bé ăn dặm

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich