Cho bé ăn dặm trong giai đoạn đầu đời theo từng độ tuổi khác nhau sẽ tuân thủ theo một thực đơn, một chế độ, một nhu cầu dinh dưỡng thay đổi không giống nhau, vậy nên các bà mẹ trẻ hãy cập nhật nhiều thông tin để hoàn thiện tốt quá trình ăn dặm của con trẻ. Ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp ăn dặm hiện đại và khá phổ biến hiện nay, thế nên hình thức này đã được nhiều mẹ Việt áp dụng... Chi tiết »
Chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Cho bé ăn dặm trong giai đoạn đầu đời theo từng độ tuổi khác nhau sẽ tuân thủ theo một thực đơn, một chế độ, một nhu cầu dinh dưỡng thay đổi không giống nhau, vậy nên các bà mẹ trẻ hãy cập nhật nhiều thông tin để hoàn thiện tốt quá trình ăn dặm của con trẻ. Ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp ăn dặm hiện đại và khá phổ biến hiện nay, thế nên hình thức này đã được nhiều mẹ Việt áp dụng thành công, bé con luôn khỏe mạnh, phát triển thông minh lanh lợi khi mẹ vận dụng đúng nguyên tắc. Còn bạn thì sao? Nếu cảm thấy bé nhà mình chưa ăn dặm theo cách khoa học, hợp lý nhất thì nên tham khảo chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật ngay hôm nay để có cái nhìn cụ thể, chính xác hơn mà vận dụng ngay cho bé yêu nhé.

Nào hãy cùng SinhCon.com chúng tôi nghiên cứu về chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật bên dưới đây nhé!

Mẹ đã từng nghe qua phương pháp ăn dặm kiểu Nhật lần nào chưa? Phương pháp này được khá nhiều mẹ ở Việt Nam áp dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công.

Chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật phần 1

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Ở Nhật, việc cho bé ăn dặm bắt đầu từ khá sớm. Theo truyền thống, sau khi sinh 100 ngày, các bé ở Nhật sẽ được mẹ tập cho ăn dặm. Cho con ăn dặm ở Nhật chủ yếu chú trọng đến việc giúp bé làm quen với mùi vị thức ăn, phát triển khả năng vị giác của bé. Vì vậy, mỗi ngày, mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa. Sữa vẫn là bữa ăn chính trong ngày của trẻ.

Hiện nay, tùy theo sự phát triển của bé mà các mẹ sẽ quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, 5-6 tháng tuổi là thời gian phù hợp để con bắt đầu ăn dặm. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên lưu ý những điều sau:

  • Cho trẻ bắt đầu với cháo pha loãng theo tỷ lệ 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé.
  • Bữa ăn của bé sẽ đủ 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và vitamin theo chuẩn “vàng- đỏ -xanh”. Những món ăn này sẽ được thường xuyên thay đổi để bé quen dầu với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
  • Không thêm gia vị vào thức ăn của con
  • Tập cho bé ăn đúng bữa và khi biết ngồi nên để bé ngồi ăn chung với ba mẹ.
  • Dù sẽ bẩn và tung tóe thức ăn khắp nơi, nhưng mỗi bữa mẹ nên tập cho bé sử dụng muỗng. Điều này giúp bé có khả năng tự lập hơn.
  • Không thúc ép trẻ ăn
  • Khi giới thiệu món ăn mới cho trẻ, mẹ nên thử trong khoảng 3-4 ngày.

Chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật phần 2

Hướng dẫn chi tiết cách nấu ăn và tập cho bé ăn dặm

Đối với bé trong giai đoạn từ 5 đến 6 tháng tuổi

Mẹ nên cho bé ăn cháo loãng, xay nhuyễn trong suốt tuần đầu tiên để bé tập quen dần. Tuần thứ 2 bé có thể thử một số loại rau củ quả loại dễ tiêu hóa. Thức ăn của bé trong giai đoạn này phải trơn, mịn để bé dễ ăn và không bị nghẹn. Nếu bé cảm thấy không thích và từ chối, mẹ không nên ép. Có thể để bé ngưng 2-3 ngày sau đó thử lại. Giai đoạn này chủ yếu tập cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa, tập phản xạ nuốt thức ăn và học cách ăn bằng muỗng.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này bao gồm:

  • Tinh bột: Cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây.
  • Đạm: Đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai.
  • Vitamin: Cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam, dâu, hành tây.

Cách nghiền thịt cá và rau cho trẻ 5 đến 6 tháng, mức độ thô, độ đặc như thế nào?

Trong thực đơn ăn dặm kiểu nhật, thịt, cá, và rau thường khó làm mịn hơn cháo, vì kiểu gì cũng thấy lợn cợn, nhất là thịt. Chắc có lẽ thế mà bước đầu mới tập ăn, khoảng 2 tuần đầu, chưa cần cho bé ăn đạm.

Cách làm tổng quát cho mọi loại thịt cá là:

  • Lấy loại thịt nạc, cá trắng.
  • Luộc thịt, cá lên, giữ nước dùng lại.
  • Đối với cá: Mềm hơn nên rây qua lưới. Sau đó hòa loãng ra bằng nước luộc. Thêm ít bột năng (hoặc bột sắn) đã hòa tan vào 1 chút nước, rồi hòa cùng bát cá. Quay vi sóng 20-30s. Nếu cẩn thận hơn thì đun lên, cách làm sánh tương tự.
  • Đối với thịt: Khó mịn hơn cá, tuy nhiên cách làm như nhau, nếu khó rây thì đầu tiên giã qua thịt đã rồi rây.
  • Nếu làm nhiều cất đông thì có thể xay lẫn thịt và nước luộc chung bằng máy xay. Khó có thể làm thịt cá thật nhuyễn, kiểu gì cũng cảm thấy lợn cợn, nhưng các mẹ đừng lo, đó cũng là một bước để tăng độ thô. Nếu chưa cảm thấy yên tâm, thì hãy cho tỉ lệ nước dùng nhiều hơn, cá thịt ít hơn, bé sẽ nuốt dễ hơn, tuy nhiên chỉ 1 vài bữa đầu thôi.

Chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật phần 3

Đối với bé trong giai đoạn từ 7 đến 8 tháng tuổi

Ở giai đoạn này, thức ăn của bé sẽ đặc và thô hơn so với lúc 5-6 tháng. Bé bây giờ đã làm quen với nhiều loại thức ăn hơn. Việc bạn nên chú trọng bây giờ là giúp bé làm quen với những vị hỗn hợp hơn. Song song với việc uống sữa, mẹ nên cho bé ăn mỗi ngày 2 bữa ăn dặm.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này bao gồm:

  • Tinh bột: Ngoài những thực phẩm có thể ăn lúc 5-6 tháng, bé có thể ăn thêm yến mạch, mì ống, ngũ cốc.
  • Đạm: Gan, gà, lòng trắng trứng (8 tháng tuổi), đậu.
  • Vitamin: Nấm.

Cháo 1:7 là cháo đặc hay chỉ lổn nhổn thôi? Cho bé ăn giai đoạn 2 là loãng hay lổn nhổn, hay đặc mịn?

  • Cách nấu cháo 1:7: Lý thuyết là 1 gạo 7 nước, sau đó vẫn cần rây. Ninh cháo bằng bếp dễ bị mất nước, nên các mẹ hay dùng cốc nấu cháo nấu cùng vào nồi cơm điện của cả nhà, khi cơm chín thì ủ thêm 30-40 phút nữa.
  • Giai đoạn 7,8 tháng mẹ Aichan nấu 1 lon gạo, ấn nút nấu cháo của nồi cơm điện, khi được cháo thì ủ thêm khoảng 15-30 phút nữa. 1 – 2 tuần đầu của giai đoạn này, mẹ cháu vẫn rây, cất đông, tới khi nấu thì pha thêm nước rau (độ đặc loãng đã nói ở trên). Tới tuần thứ 3 (Aichan khoảng 7,5 tháng) thì không rây nữa, dùng chày hoặc cán thìa nghiền cháo ngay trong nồi, có hạt nguyên hạt vỡ, sau đó vẫn thêm nước rau làm loãng.
  • Cách làm tăng độ thô: 5,6 tháng bé ăn cháo hạt mịn. Giai đoạn 7,8 tháng ăn thô hơn. Lúc đầu giã hoặc nghiền cháo bằng cán thìa tất cả cháo. Rồi tiếp đến nghiền 1/2 phần cháo đó, còn lại 1/2 để nguyên hạt, rồi tăng dần thành cháo nguyên hạt…Tuy nhiên lúc đầu để bé nuốt thô quen, thì vẫn nên làm loãng, nói dễ hiểu là lúc đầu bé ăn cháo loãng hạt vỡ 100%, rồi cháo loãng hạt vỡ 50% nguyên hạt 50%, rồi dần chuyển sang cháo loãng nguyên hạt, rồi cháo đặc nguyên hạt…(tùy theo từng bé mà các mẹ điều chỉnh).

Đối với bé trong giai đoạn từ 9 đến 11 tháng tuổi

  • Tiếp tục điều chỉnh lượng thức ăn tăng dần theo mỗi bữa để giúp bé thích nghi trước khi bắt đầu chuyển sang một giai đoạn mới. Giai đoạn này thức ăn của bé thô hơn nhiều so với trước. Mẹ không còn mất quá nhiều thời gian khi chuẩn bị thức ăn cho con. Một số bé thậm chí đã có thể hoc cách nhai thức ăn trong giai đoạn này.
  • Bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau bina (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn. Bé có thể ăn hầu hết các món cá nấu chín. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt. Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:5 (20 ml gạo + 100 ml nước).
  • Giai đoạn này bé có thể ăn thêm thịt heo, thịt bò, sò.

Đối với bé trong giai đoạn từ 12 đến 18 tháng tuổi

  • Giai đoạn này nhiều bé đã cai sữa và bắt đầu có thể ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, mẹ cũng nên bổ sung 2 bữa phụ và cho con uống thêm sữa.
  • Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc ngừng cho bé uống sữa bột. Lúc này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt. Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2,5 g).
  • Để tập cho bé biết tự ăn, nên chế biến các món mà bé có thể tự bốc ăn như các món làm từ bánh mì lát hoặc cơm nắm. Nên tạo thức ăn có hình dạng và màu sắc bắt mắt để bé thích ăn hơn.

Bảng thực đơn gợi ý ăn dặm kiểu Nhật 28 ngày cho bé

Chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật phần 4

Lưu ý: Ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức trong thời gian đầu. Tại Nhật, các mẹ có thể dễ dàng mua thực phẩm ăn dặm cho con tại các nhà thuốc hoặc siêu thị. Sản phẩm ăn dặm ở đây đa dạng về chủng loại và phù hợp với bé theo từng tháng tuổi. Ở Việt Nam, rất khó để tìm mua thực phẩm đóng gói sẵn phù hợp cho bé. Vì vậy, nếu theo phương pháp này, các mẹ nên thu xếp thời gian biểu của mình hợp lý.

Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Giúp bé tự lập hơn

Bé có thể nhanh chóng tự ngồi ăn một mình không cần sự trợ giúp của mẹ.

Kích thích khả năng vị giác của bé

Ăn riêng từng loại thức ăn giúp bé làm quen tốt hơn với mùi vị thực phẩm.

Rèn luyện kỹ năng nhai của bé

Trong quá trình ăn dặm, bé sẽ học được kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Điều này giúp bé tiêu hóa thức ăn một cách tốt hơn.

Không gây nhàm chán cho bé

Ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu từ trạng thái lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy chán.

Với những hướng dẫn tất tần tật chi tiết thực đơn và cách nấu ăn cho bé theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật trên đây, hi vọng nhiều bà mẹ trẻ sẽ học hỏi thật kĩ mà áp dụng đúng cách thành công cho con của mình. Mẹ cần nhớ rằng, nên cho trẻ ăn dặm bắt đầu từ một lượng nhỏ, sau đó khi con quen dần thì mới tăng tỷ lệ thức ăn lên cho hợp lứa tuổi, có như vậy bé mới hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng, đồng thời cũng dễ dàng tiếp nhận thói quen ăn uống lành mạnh khoa học này ngay từ bé. Chúc mẹ luôn vui và nuôi dạy con thành công. Đừng quên đồng hành và ủng hộ SinhCon.com nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn dặm kiểu nhật ăn dặm kiểu nhật trẻ ăn dặm

mẹ việt dạy con sức khoẻ 40 tuần thai su phat trien cua tre Xuân hè 2014 mạt nạ nha đam hấp thụ dinh dưỡng Sức khỏe suy giảm dưỡng trắng da nhờn Nghệ cách trị mun thưc phẩm ngươ i nô i trơ Mụn đầu đen ảnh đáng yêu nam giới gay te ngoai mang cung Kinh nghiệm nuôi con Tai hại Đái dầm Dạo đầu Công thức vừa trị mụn đầu đen vừa hay cho bé ăn phụ nữ bầu bí viên uống tránh thai cách pha sữa cho con vợ chồng tập ăn trường quốc tế Vitamin D dương tính ca phe Tự ý bổ sung nội tiết tố và những hội chứng buồng trứng đa nang ngăn ngừa ung thư với các loại súp lắc vòng làm cha xuất tinh cả bí quyết làm đẹp Làm tóc cô dâu hình nơ siêu dễ thương bao quy đầu dài da hỗn hợp kỹ năng trong công việc Răng lung lay vị đê mê sức khỏe sinh sản nam giới cách làm mờ vết rạn da quan tâm phat trien viết game day con kieu Nhat ngờ quẠy ly hôn Mat na cáu làm đẹp sau sinh lễ tình yêu chống oxy giúp con thông minh cách bảo quản sữa mẹ lam do choi cho con Ôsin có thể bạn chưa biết cham trẻ so sinh đồ cuốn câu trả lời công thức làm đẹp sau sinh xúc say thai lan dau chân thon các loại trái cây cho bé ăn dặm thai phụ cần tự bảo vệ mình khi sống tâm lý trẻ Những thực phẩm có hại cho sức khỏe đổi chó dại Tẩy trang đúng cách Ngộ độc tiêu chuẩn tết hàn thực tại buong trung đàn Thần kinh Tắc nghẽn phổi mạn tính bảo vệ cún noel góc làm việc bộ ba bâ u thiê u ô i người sống sót do phá thai thiê u ô i co nguy hiê m viem hong nuôi dạy con Bí mật sắc đẹp massage giảm stress ngộ nghĩnh trẻ thơ co ngừa đươ c thiê u ô i không lam dep toc Cam phụ khoa Chăm sóc da sau khi tắm Tác dụng của quả cà chua sống khỏe thô bố mẹ trẻ bảng kỹ thuật em be say bi ti Dưỡng tóc con yêu chế biến thịt cho bé kinh nguyệt