Bánh Castella mật ong có độ xốp, ẩm, nhẹ và vị thơm ngọt đặc trưng của mật ong, càng ăn càng thấy ngon thấy thích!
Castella mật ong - món bánh ngọt xốp mềm từ Nhật Bản

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà (60g/quả)

- 15g cream of tartar (hoặc 10ml nước cốt chanh)

- 25g đường bột

- 50g bột mì đa dụng

- 20ml mật ong

- 25g sữa tươi không đường

e02b5da46b2cea30bf799d084dfcd7ec.jpg

Cách làm:

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng.

2. Cho bột Tartar vào đánh sơ cùng lòng trắng trứng.

3. Khi có các hạt khí nhỏ nổi lên, từ từ cho toàn bộ số đường vào âu trứng và tăng dần tốc độ máy lên mức cao nhất.Đánh đến khi mặt trứng thành kem mịn, có thể kéo lên thành chóp nhọn thì ngưng.

4. Cho từng lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh ở mức thấp nhất. Cho toàn bộ sữa và mật ong vào âu thật chậm, để máy ở tốc độ vừa và đánh thêm khoảng 2 phút.

5. Rây bột mì thật mịn và cho bột vào âu hỗn hợp. Dùng kĩ thuật fold (hất bột từ dưới lên) để trộn đều tất cả thật nhẹ nhàng.

6. Phết bơ vào thành và đáy khuôn, phủ lên 1 lớp bột áo để chống dính.

7. Lót giấy nến vào đáy khuôn. Cho hỗn hợp trứng bột vào khuôn qua rây lược. Dùng giấy bạc bọc kín.

8. Bật lò ở chế độ 2 lửa, 165 độ và mở lò trước khi cho bánh vào 10 phút. Nướng bánh trong 35 phút.

9. Bảo quản bánh Castella mật ong trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Thành phẩm:

3d3f3a4b13d4fefaa5f9c474ff23dea2.jpg

Castella là loại bánh ngọt được làm theo dạng sponge cake, được xem là loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản. Castella mật ong khi làm có yêu cầu độ tỉ mỉ và khéo léo hơn một chút so với những loại bánh bông lan thông thường khác, tuy nhiên hương vị sau khi thành phẩm sẽ là nguồn động lực đầy thôi thúc và niềm khích lệ to lớn cho bạn.

Bánh Castella mật ong có độ xốp, ẩm, nhẹ và vị thơm ngọt đặc trưng của mật ong. Đặc biệt loại bánh này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thậm chí khi còn ngon hơn khi dùng lạnh. Một món bánh ngọt thích hợp vô cùng với thời tiết mùa hè nóng bức đang sắp tới!

Lưu ý:

- Tất cả nguyên liệu đều được để ở nhiệt đồ phòng trước khi chế biến.

- Không đánh lòng trắng trứng quá lâu sẽ làm lòng trắng đông cứng, bánh sẽ bị đặc và nặng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lân Võ (Trí Thức Trẻ)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt làm bánh món ăn nhật bản castella

startup 11 thói quen khiến tóc mỏng hơn chủ doanh nghiệp dưỡng da trong mùa đông cho bé câm điếc bẩm sinh mẹo chăm con tiểu quye khô cách nấu bột ăn dặm cho trẻ cho doi chích ngừa sai lầm khi vo gạo bánh Mochi để có giấc ngủ ngon xuat tinh som day con thong minh nhu the nao dieu tri benh dong kinh Thế giới ảo mây mưa Chăm sóc môi mùa hanh khô be 5 tuoi chi sô IQ cao Các loại quả trẻ nên và không nên ăn phòng bệnh cho trẻ kiêng ăn gì kỳ kinh nguyệt tiểu thương nghề nghiệp giup be phat trien chất độc uống nước chanh mỗi ngày ngày con chào đời ăn gì có nhiều sữa Triệt lông chuẩn Mỹ Pho mát có thể tiêu diệt tế bào ung Cẩm nang đánh má hồng từ A Z cho khuôn Áo kẻ kéo tinh hoàn chất béo Tạm biệt táo bón bệnh tinh hoàn Cách nuôi dạy con làm thủ công ngứa tay Chú ý khi uống nhân trần Cho trẻ ăn gì để tăng chiều cao tri rom say hạnh phúc giản dị gà cái bang tóc mái hàn quốc đẹp Em đa yêu trị xuất tinh sớm bằng thuốc nam ung thư vu an toan thuc pham Đau bụng dưới ở nữ giới báo bệnh kiểu hôn bệnh nấm thức ăn hại thận Cách chọn thịt sạch chế độ thai sản 2016 phong cách của sao rạn da bà bầu Cung Hoàng Đạo chung tình Cô dâu tóc ngắn Loại thịt quen thuộc chữa yếu sinh lý Dị ứng tinh dịch của chồng em Yêu anh cải thiện đời sống tình dục Làm gì khi bé bị sốt vào mùa đông cháo fromage tre 4 thang tuoi dị tật do dùng kháng sinh chữa cháy thầy giáo 9X giữ ấm trời lạnh tác dụng của thanh long tác dụng của hành tây đưa con đi nhà trẻ ngày giá rét Con trai tôi thích phát triển ngực như Dinh dưỡng cho người đau dạ dày u xơ tử cung khi mang thai cach cham soc vo khi mang thai xôi sơ cứu ngộ độc thực phẩm thuốc nhỏ tai streetstyle 6 xu hướng làm đẹp hot trong năm Sự tích củ mài ăn vải khi đói được không thiểu năng trí tuệ giảm nghén Những điều mẹ cần biết về hẹp bao khi nào nên cho bé ngậm ti giả Trẻ em không nên dùng thuốc Ibuprofen công dụng từ củ gừng khai man bà bầu ăn cơm cháy có sao không bệnh thận đa nang đỏ đậm có thai lại sau khi thai chết non Dùng thuốc chống co giật do sốt cần tư vâ n dinh dươ ng có thai ăn pate những món cá chiên ngon Vì sao chanh được xem là thần dược Bí quyết làm sạch sản dịch sau sinh vài nước táo ép đu đủ giải nhiệt mùa hè adidas Originals chữa gót chân khô nẻ thế nào Mứt sợi cà rốt vỏ cam thơm ngon dịp Bạn trai đi chơi gái lại bị thủng Chữa vô sinh Làm gì khi trẻ bị sặc sữa Những loại đồ uống dưỡng nhan cho Ý tưởng làm đẹp với những kiểu trang thai kỳ trẻ bị đũa đâm sai trái nguyên nhân bé chậm tăng cân tắm gội an toàn cho bé