Muốn nấu phở bò ngon, không bị nhũn cũng cần có bí quyết. Cùng tham khảo bài viết dưới đây bạn nhé.
Cách nấu phở bò ngon, không bị nhũn cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

 

Phở bò được coi là món ăn đặc trưng truyền thống trong ẩm thực của người Việt Nam.

 

- Xương bò: khoảng 2kg

- Thịt bò: 500 gr

- 5 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 3 quả thảo quả

- Hành khô: 4 củ

- Gừng: 1 củ

- Sá sùng khô: 6 con

- Gia vị gồm có: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, ớt.

- Bánh phở: khoảng 1kg

- Hành hoa, húng láng, 1/2 củ hành tây

 

Cách làm:

 

Bước 1:

 

- Đầu tiên lấy xương bò rửa sạch, rồi để ráo nước. Nếu bạn muốn hạn chế mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút để cho bớt mùi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng xương bò hoặc xương lợn bình thường cũng được

 

Bước 2:

 

- Sau khi bạn nướng qua, thì cho xương vào nồi cùng với nước lạnh, khi nước sôi bạn chắt nước bỏ đi rồi cho tiếp nước ngập nồi và ninh trong vòng 2 giờ.

 

- Để cho nước dùng thơm và ngon hơn thì đem nướng chín hoa hồi, quế ,thảo quả và hành khô. Sau đó đem các nguyên liệu rửa sạch nhưng không cạo vỏ rồi cho vào nồi nước dùng, và tiếp tục đun khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

 

Bước 3

 

- Bạn thái mỏng hành tây,rồi  chẻ sợi hành củ, còn đối với hành lá và húng láng thì rửa sạch và thái nhỏ.Bánh phở trước khi ăn bạn nên chần qua nước sôi rồi cho vào bát với số lượng vừa ăn.

 

- Nếu như muốn ăn phở bò chín thì bạn cho thịt bò vào nước ninh xương luộc qua đến khi mềm thì vớt ra bát cho thêm hành và húng rồi  chan nước dùng nóng.

 

- Với thịt bò thì bạn tiến hành thái lát thật mỏng, cũng có thể ướp gia vị trước và xào lăn qua, hoặc bạn chỉ cần ướp cho ngấm gia vị hoặc không cần ướp gia vị cũng được.

 

Nếu như bạn thích ăn phở bò tái thì bạn bày sẵn 1 bát có bánh phở cho thêm hành với húng, còn phần thịt thì khi nào ăn sẽ chần qua rồi chan nước dùng vào. Khi ăn bạn bạn có thể vắt chút chanh hoặc cho dấm và chút ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

 

Món phở bò làm tại nhà chắc chắn sẽ vô cùng thơm ngon không kém gì ngoài hàng lại vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn, vừa sạch sẽ lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

 

Cách 2

 

Nguyên liệu:

 

Phở là món ăn bạn có thể ăn vào tất cả các bữa trong ngày vì món ăn này khá là dễ ăn và không tạo cảm giác ngán.

 

400g thịt bò thăn (Hoặc ít hơn tùy số người ăn)

1kg xương ống bò

500g bánh phở

1 của hành tây

Quế, hồi, thảo quả

Rau , mùi, hành lá

 

Cách làm:

 

Bước 1

 

Xương ống bò rửa sạch, cho vào nồi luộc 10 phút, sau đó mang ra rửa sạch lại với nước. Tiếp theo cho vào một cái nồi lớn, đổ ngập nước ninh trong vòng 4 – 5 tiếng ( nếu dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn)

 

Quế, hồi , thảo quả, hành tây đem nướng, sau đó cho vào nồi nước ninh cùng với xương bò. Chúng ta nêm gia vị ở bước này luôn.

 

Bước 2:

 

Thịt bò thăn rửa thật sạch với sữa tươi, cho mất mùi hôi của bò. Sau đó rửa tiếp với nước muối loãng và rửa thật sạch với nước lanh rồi để ráo.

 

Thái thịt bò thành các miểng mỏng

 

Nếu bạn dùng bánh phở khô, thì mang luộc lại, sau đó vớt ra cho nước lạnh xả sạch và để ráo. Nếu mua bánh phở tươi thì ta chỉ cần trần qua nước sôi là được.

 

Rau mùi hành lá thái nhỏ

 

Bước 3:

 

Khi thấy nồi nước dùng đã ngả sang màu vàng, chúng ta kiểm tra và nêm nếm gia vị một lần nữa. Và giảm bớt lửa

 

Cho bánh phở vào tô

 

Lấy một số miếng thịt bò thái mỏng cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò

 

Sau đó cho ra tô đựng bánh phở, cho thêm hành, mùi. Và chan nước dùng lên

 

Khi ăn chúng ta có thể thêm chanh, quất, hạt tiêu vào và ăn nóng. 

 

Chúc các bạn thành công!

Theo Khỏe & Đẹp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

không bị nhũn cho bữa sáng nấu phở bò món ăn sáng

chiêu trò trị bệnh ngoài da sữa gián còn tốt hơn cả sữa bò khi mang thai nen an gi thay đổi khi có con trị môi thâm hiệu quả PHỤ NỮ Giữ dáng thay đổi khi làm mẹ thuốc chống ung thư Ngực ngựa Trong thư c tê bé khóc nhiều rau bún riêu cua bắp bò rau diếp cá cuộc chiến lo thay đổi khi mang thai Bé trên 1 tuổi ăn đủ tim ti nh Thừa Thiên Huê tho i quen ha i sư c kho e thay đổi ngoại hình sam Dễ Làm để mang thai khi dieu tri benh Ăn dặm cho bé cứu nguy món ăn bị mặn thay đổi nhịp sinh học Chăm sóc tóc món trứng tăng kích thước vòng một cuộc họp Phu nư thay đổi nhiệt độ sức khỏe sinh sản phạt bé thay đổi sau phá thai bài thuốc xuat tinh Trang điểm lâu trôi thay đổi sau sinh Không co Trẻ và những hoạt động ngoại khóa kỹ thuật số thay đổi tâm ly ngay sau khi đơn giản lưu ý khi sinh thường cách trị ốm nghén khi mang thai đẹp tư nhiên thay đổi tâm sinh lý Lao động chọn măng bảo quản sữa mẹ ông gia Noel thay đổi thói quen than hinh dep thế giới Nhất định thay đổi thói quen trong công việc thiê t bi di đô ng trái cấy khoa salad thay đổi trên da bệnh lậu Sinh 4 vòng eo philippines thay a o sinh con gai Trái cây Tiên dược giá rẻ giúp bạn không nếp ăn mă c hơ Đà thay bàn chải tử huyệt theo đông y Kim Chi bà bầu uống cà phê được không cải bắp xuất tinh sớm ở nam giới thay bình sữa cư a ra va o gia o viên mâ m non Trẻ suy dinh dưỡng thấp còi Bộ sưu tập tăng trưởng gãy dương vật hiệu quả thay băng vệ sinh Cơ quan Qua n ly Bé thông minh khôn lớn kiến thức thay bỉm Đoán trước mang thai tháng thứ lôi thôi nuoi tre so sinh sức khỏe giới tính thay binh sua Nở cam tan cha y tra i tim có dòi Bi do thay cho con Mẹ quan he tinh duc Trẻ em không nên dùng thuốc Bactrim mặt nạ dưỡng daa thay con tu lap như thê na o vitamin D chưa bệnh chữa viêm tuyến tiền liệt