Muốn nấu phở bò ngon, không bị nhũn cũng cần có bí quyết. Cùng tham khảo bài viết dưới đây bạn nhé.
Cách nấu phở bò ngon, không bị nhũn cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

 

Phở bò được coi là món ăn đặc trưng truyền thống trong ẩm thực của người Việt Nam.

 

- Xương bò: khoảng 2kg

- Thịt bò: 500 gr

- 5 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 3 quả thảo quả

- Hành khô: 4 củ

- Gừng: 1 củ

- Sá sùng khô: 6 con

- Gia vị gồm có: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, ớt.

- Bánh phở: khoảng 1kg

- Hành hoa, húng láng, 1/2 củ hành tây

 

Cách làm:

 

Bước 1:

 

- Đầu tiên lấy xương bò rửa sạch, rồi để ráo nước. Nếu bạn muốn hạn chế mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút để cho bớt mùi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng xương bò hoặc xương lợn bình thường cũng được

 

Bước 2:

 

- Sau khi bạn nướng qua, thì cho xương vào nồi cùng với nước lạnh, khi nước sôi bạn chắt nước bỏ đi rồi cho tiếp nước ngập nồi và ninh trong vòng 2 giờ.

 

- Để cho nước dùng thơm và ngon hơn thì đem nướng chín hoa hồi, quế ,thảo quả và hành khô. Sau đó đem các nguyên liệu rửa sạch nhưng không cạo vỏ rồi cho vào nồi nước dùng, và tiếp tục đun khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

 

Bước 3

 

- Bạn thái mỏng hành tây,rồi  chẻ sợi hành củ, còn đối với hành lá và húng láng thì rửa sạch và thái nhỏ.Bánh phở trước khi ăn bạn nên chần qua nước sôi rồi cho vào bát với số lượng vừa ăn.

 

- Nếu như muốn ăn phở bò chín thì bạn cho thịt bò vào nước ninh xương luộc qua đến khi mềm thì vớt ra bát cho thêm hành và húng rồi  chan nước dùng nóng.

 

- Với thịt bò thì bạn tiến hành thái lát thật mỏng, cũng có thể ướp gia vị trước và xào lăn qua, hoặc bạn chỉ cần ướp cho ngấm gia vị hoặc không cần ướp gia vị cũng được.

 

Nếu như bạn thích ăn phở bò tái thì bạn bày sẵn 1 bát có bánh phở cho thêm hành với húng, còn phần thịt thì khi nào ăn sẽ chần qua rồi chan nước dùng vào. Khi ăn bạn bạn có thể vắt chút chanh hoặc cho dấm và chút ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

 

Món phở bò làm tại nhà chắc chắn sẽ vô cùng thơm ngon không kém gì ngoài hàng lại vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn, vừa sạch sẽ lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

 

Cách 2

 

Nguyên liệu:

 

Phở là món ăn bạn có thể ăn vào tất cả các bữa trong ngày vì món ăn này khá là dễ ăn và không tạo cảm giác ngán.

 

400g thịt bò thăn (Hoặc ít hơn tùy số người ăn)

1kg xương ống bò

500g bánh phở

1 của hành tây

Quế, hồi, thảo quả

Rau , mùi, hành lá

 

Cách làm:

 

Bước 1

 

Xương ống bò rửa sạch, cho vào nồi luộc 10 phút, sau đó mang ra rửa sạch lại với nước. Tiếp theo cho vào một cái nồi lớn, đổ ngập nước ninh trong vòng 4 – 5 tiếng ( nếu dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn)

 

Quế, hồi , thảo quả, hành tây đem nướng, sau đó cho vào nồi nước ninh cùng với xương bò. Chúng ta nêm gia vị ở bước này luôn.

 

Bước 2:

 

Thịt bò thăn rửa thật sạch với sữa tươi, cho mất mùi hôi của bò. Sau đó rửa tiếp với nước muối loãng và rửa thật sạch với nước lanh rồi để ráo.

 

Thái thịt bò thành các miểng mỏng

 

Nếu bạn dùng bánh phở khô, thì mang luộc lại, sau đó vớt ra cho nước lạnh xả sạch và để ráo. Nếu mua bánh phở tươi thì ta chỉ cần trần qua nước sôi là được.

 

Rau mùi hành lá thái nhỏ

 

Bước 3:

 

Khi thấy nồi nước dùng đã ngả sang màu vàng, chúng ta kiểm tra và nêm nếm gia vị một lần nữa. Và giảm bớt lửa

 

Cho bánh phở vào tô

 

Lấy một số miếng thịt bò thái mỏng cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò

 

Sau đó cho ra tô đựng bánh phở, cho thêm hành, mùi. Và chan nước dùng lên

 

Khi ăn chúng ta có thể thêm chanh, quất, hạt tiêu vào và ăn nóng. 

 

Chúc các bạn thành công!

Theo Khỏe & Đẹp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

không bị nhũn cho bữa sáng nấu phở bò món ăn sáng

tác dung chữa bệnh của chanh muối hạt la m kinh tê bệnh trẻ em tác dụng Trung Thu làm cha mẹ tác dụng bất ngờ của hàn the thêm cũng nhan sắc tác dụng chữ bệnh của quả sung sức khỏe của trẻ ba i tâ p tác dụng chữa bệnh thần kì từ đỉa gà ác tần thuốc bắc Công ty tác dụng của chanh cũng cần ăn đủ cỏ mần trầu rất tốt cho bà bầu và hóc dị vật tác dụng của cải xoong đầu Cho bé tác dụng của củ đậu cũng mê đối thoại không thê không thể tác dụng của hoa bưởi quả bơ ba me sau sinh cũng như canh thịt bằm tác dụng của lá mơ món gây sảy thai hoa t đô ng tô t thụ thai tác dụng của quả na với bà bầu rắc rối của bé bà bầu nên ăn gì 19006801 tác dụng của rau muống cũng nên chồng vợ Sợ hãi tác dụng của táo mèo mặt du lịch cùng bé khi nào cần dùng thuốc kháng sinh cach cam hoa hong tin nhắn ngày Valentine tác dụng của tắm ảo Thông minh TrẠtác dụng của việc đọc sách trẻ ăn nhiều mà mãi không lớn trứng khuấy thịt gà tác dụng hiệu quả nhiều sườn nướng Ä Ãª y tác dụng tốt cơ bắp trẻ bị tiêu chảy cao ích mẫu tác hại qua trinh thu thai tác hại của bỉm cơ bụng chi dâu tác hại của bỏ bữa sáng tốt cho sức khỏe mái lá µ tác hại của cô đơn Thực đơn cơ bụng 6 múi tác hại của hút thuốc lá chuẩn bị tâm lý cho trẻ trước khi tác hại của đồ ngọt công nghê Nano tra cơ bụng 6 múi bài tập cơ bụng tác động của stress thu hút nhanh nhất tác động xấu của chu kì trăng đến Bà bầu nên ăn gì cơ bụng bà bầu tái phát bã nhờn Sửa chữa cơ bụng săn chắc táo bón sau sinh cuoi hoi đâ u ha lan ngứa vung kín no i chung táo bón ở trẻ cơ ca rô Vấn đề thường gặp Tâm lý Tỏi tươi mau nail dep pho mát cơ chế bú vô kinh dạy con kiểu mỹ sơ cứu khi bị ngộ độc nấm cúc món ngon hằng ngày đồ uống mùa hè cho mẹ bầu cơ chế tránh thai Hội chứng ống cổ tay Lợi ích từ rau bina Thủy tinh thể vitamin c cơ chế tránh thai của thuốc tránh thai ở nhà chồng nuôi