Cá chép om dưa chua chua ngọt ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy! Cùng xem cách làm cá om dưa ngon nhất như thế nào nhé!
Các cách làm món cá chép om dưa ngon nhất

Cá chép om dưa từ lâu đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Bắc Bộ. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon hòa quyện nhiều hương vị mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn tự tay xuống bếp chuẩn bị món cá này cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy nhé! Hôm nay, Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm cá chép om dưa chua ngon tuyệt cú mèo. Mỗi công thức đều có một vị ngon hấp dẫn riêng, nếu có thời gian bạn nên thử cả hai nhé!

Cách chọn cá chép ngon

  • Cách nấu cháo cá chép chuẩn vị mà đơn giản

Thông thường giữa cá sông và cá nuôi thì cá sông vẫn là ưu tiên lựa chọn của các bà nội trợ bởi thịt cá sông luôn ngọt và thơm hơn. Khi mua, bạn nên chọn con cái dài hơn, dày hơn, thịt sẽ thơm ngon. Ngoài ra, chị em cũng đừng chọn những con quá nặng cân, vì cá nuôi thường được cho ăn nhiều thức ăn công nghiệp trong thời gian ngắn nên ruột to nhiều mỡ nhưng thịt lại không ngọt.

Sau khi đã chọn được cá ngon rồi thì mình sẽ bắt tay vào thực hiện món cá chép om dưa đầy hấp dẫn này nhé!

Cách 1:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 1 con cá chép
  • Thịt mỡ
  • Dưa muối chua. Bạn nên chọn loại dưa vừa chua tới, không quá chua cũng không quá hăng…
  • Cà chua, dấm bỗng
  • Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt…

    cách làm cá chép om dưa
    Nguyên liệu để làm cá chép om dưa

Các bước làm chá chép om dưa:

  • Bước 1: Món cá này sẽ rất lạ miệng nếu bạn thêm một ít tóp mỡ vào ăn cùng. Để chế biến món tốp mỡ này, bạn sẽ chọn những miếng thịt mỡ, rửa sạch và thái thành miếng. Sau đó đem lên rán mỡ rồi vớt ra phần tóp để riêng. Phần mỡ còn lại trong chảo, bạn dùng để chiên cá chép.

    cách làm cá chép om dưa
    Tóp mỡ sẽ giúp món cá chép om dưa ngon hơn
  • Bước 2: Cá chép khi mua về bạn sẽ bắt đầu đánh vẩy, mổ bụng rồi làm sạch cá. Đừng quên khứa vài đường trên bề mặt cá để cá dễ thấm gia vị. Bạn dùng muối sát vào trong phần bụng rồi rửa sạch và thấm khô. Sau khi đã sơ chế cá xong, bạn sẽ bắt chảo lên bếp dùng phần mỡ trong bước 1 để chiên cá cho vàng da là được. Việc rán cá trước khi chế biến sẽ giúp cá giảm bớt được mùi tanh cũng như giúp thịt cá săn và có màu đẹp hơn. Lưu ý, bạn không nên chiên quá kĩ vì sẽ khiến cá bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên nhé!

    cách làm cá chép om dưa
    Chiên trước khi nấu sẽ giúp thịt cá săn chắc
  • Bước 3: Bạn đem cà chua rửa sạch, bổ thành múi nhỏ rồi xào với mỡ.

    Cách làm cá chép om dưa
    Xào cà chua với mỡ
  • Bước 4: Tiếp theo, bạn lấy dưa chua đã vắt nước ( giảm độ chua) và thái nhỏ và xào cùng với cà. Nếu bạn và gia đình thích ăn cay thì có thể thêm gừng thái sợi hoặc ớt hiểm đã đập giập vào. Trong trường hợp bạn muốn tăng độ chua thì có thể cho thêm một chén nhỏ dấm bỗng vào. Khi dưa đã ngấm thì bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun. Lưu ý lượng nước bạn thêm vào phải vừa đủ đễ khi cho cá vào thì nước vẫn sâm sấp mặt cá.

    cách làm cá chép om dưa
    Nếu bạn muốn chua hơn thì có thể cho thêm một chén giấm bỗng
  • Bước 5: Sau khi nước om dưa đã sôi, bạn sẽ cho cá chép, tóp mỡ cùng một ít bột nghệ vào nấu cùng.

    cách làm cá chép om dưa
    Cho thêm bột nghệ vào để tăng màu sắc cho món ăn
  • Bước 6: Trong khi om, bạn sẽ lật mặt cá nhẹ nhàng một lần để các gia vị thấm đều 2 mặt. Khi cá đã ngấm đều thị bạn rắc hàng và thì là cắt khúc vào rồi bắt nồi xuống. Thế là bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa chua chua cay cay đầy hấp dẫn rồi nhé!

Cách 2:

Ở trong công thức, bạn cần khá nhiều nguyên liệu như sau:

  • 1 con cá chép khoảng 1,5kg
  • 1 tô dưa cải muối chua
  • 1 tô lớn nước hầm xương hoặc nước hầm gà
  • Sả, thì là, hành, ớt
  • 2 quả khế
  • 5 quả cà chua
  • ½ quả thơm
  • Các gia vị nấu ăn như muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dấm

Sơ chế nguyên liệu

Khác với cách làm cá chép om dưa đầu tiên, trong công thức này bạn sẽ có thêm nước hầm xương heo hoặc gà. Bạn nên để bát nước dùng này trong ngăn mát tủ lạnh. Đến khi các lớp mỡ ở phía trên đông lại, bạn sẽ gạt bỏ đi lớp mỡ ở trên rồi lọc lấy nước dùng để nấu cá.

Còn những nguyên liệu khác, bạn sẽ sơ chế như mình đã đề cập ở cách 1 nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chép cá chép món ngon mỗi ngày món ngon từ cá

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich