Cá chép om dưa chua chua ngọt ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy! Cùng xem cách làm cá om dưa ngon nhất như thế nào nhé!
Các cách làm món cá chép om dưa ngon nhất

Cá chép om dưa từ lâu đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Bắc Bộ. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon hòa quyện nhiều hương vị mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn tự tay xuống bếp chuẩn bị món cá này cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy nhé! Hôm nay, Hạnh Phúc Của Mẹ sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm cá chép om dưa chua ngon tuyệt cú mèo. Mỗi công thức đều có một vị ngon hấp dẫn riêng, nếu có thời gian bạn nên thử cả hai nhé!

Cách chọn cá chép ngon

  • Cách nấu cháo cá chép chuẩn vị mà đơn giản

Thông thường giữa cá sông và cá nuôi thì cá sông vẫn là ưu tiên lựa chọn của các bà nội trợ bởi thịt cá sông luôn ngọt và thơm hơn. Khi mua, bạn nên chọn con cái dài hơn, dày hơn, thịt sẽ thơm ngon. Ngoài ra, chị em cũng đừng chọn những con quá nặng cân, vì cá nuôi thường được cho ăn nhiều thức ăn công nghiệp trong thời gian ngắn nên ruột to nhiều mỡ nhưng thịt lại không ngọt.

Sau khi đã chọn được cá ngon rồi thì mình sẽ bắt tay vào thực hiện món cá chép om dưa đầy hấp dẫn này nhé!

Cách 1:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 1 con cá chép
  • Thịt mỡ
  • Dưa muối chua. Bạn nên chọn loại dưa vừa chua tới, không quá chua cũng không quá hăng…
  • Cà chua, dấm bỗng
  • Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt…

    cách làm cá chép om dưa
    Nguyên liệu để làm cá chép om dưa

Các bước làm chá chép om dưa:

  • Bước 1: Món cá này sẽ rất lạ miệng nếu bạn thêm một ít tóp mỡ vào ăn cùng. Để chế biến món tốp mỡ này, bạn sẽ chọn những miếng thịt mỡ, rửa sạch và thái thành miếng. Sau đó đem lên rán mỡ rồi vớt ra phần tóp để riêng. Phần mỡ còn lại trong chảo, bạn dùng để chiên cá chép.

    cách làm cá chép om dưa
    Tóp mỡ sẽ giúp món cá chép om dưa ngon hơn
  • Bước 2: Cá chép khi mua về bạn sẽ bắt đầu đánh vẩy, mổ bụng rồi làm sạch cá. Đừng quên khứa vài đường trên bề mặt cá để cá dễ thấm gia vị. Bạn dùng muối sát vào trong phần bụng rồi rửa sạch và thấm khô. Sau khi đã sơ chế cá xong, bạn sẽ bắt chảo lên bếp dùng phần mỡ trong bước 1 để chiên cá cho vàng da là được. Việc rán cá trước khi chế biến sẽ giúp cá giảm bớt được mùi tanh cũng như giúp thịt cá săn và có màu đẹp hơn. Lưu ý, bạn không nên chiên quá kĩ vì sẽ khiến cá bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên nhé!

    cách làm cá chép om dưa
    Chiên trước khi nấu sẽ giúp thịt cá săn chắc
  • Bước 3: Bạn đem cà chua rửa sạch, bổ thành múi nhỏ rồi xào với mỡ.

    Cách làm cá chép om dưa
    Xào cà chua với mỡ
  • Bước 4: Tiếp theo, bạn lấy dưa chua đã vắt nước ( giảm độ chua) và thái nhỏ và xào cùng với cà. Nếu bạn và gia đình thích ăn cay thì có thể thêm gừng thái sợi hoặc ớt hiểm đã đập giập vào. Trong trường hợp bạn muốn tăng độ chua thì có thể cho thêm một chén nhỏ dấm bỗng vào. Khi dưa đã ngấm thì bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun. Lưu ý lượng nước bạn thêm vào phải vừa đủ đễ khi cho cá vào thì nước vẫn sâm sấp mặt cá.

    cách làm cá chép om dưa
    Nếu bạn muốn chua hơn thì có thể cho thêm một chén giấm bỗng
  • Bước 5: Sau khi nước om dưa đã sôi, bạn sẽ cho cá chép, tóp mỡ cùng một ít bột nghệ vào nấu cùng.

    cách làm cá chép om dưa
    Cho thêm bột nghệ vào để tăng màu sắc cho món ăn
  • Bước 6: Trong khi om, bạn sẽ lật mặt cá nhẹ nhàng một lần để các gia vị thấm đều 2 mặt. Khi cá đã ngấm đều thị bạn rắc hàng và thì là cắt khúc vào rồi bắt nồi xuống. Thế là bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa chua chua cay cay đầy hấp dẫn rồi nhé!

Cách 2:

Ở trong công thức, bạn cần khá nhiều nguyên liệu như sau:

  • 1 con cá chép khoảng 1,5kg
  • 1 tô dưa cải muối chua
  • 1 tô lớn nước hầm xương hoặc nước hầm gà
  • Sả, thì là, hành, ớt
  • 2 quả khế
  • 5 quả cà chua
  • ½ quả thơm
  • Các gia vị nấu ăn như muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dấm

Sơ chế nguyên liệu

Khác với cách làm cá chép om dưa đầu tiên, trong công thức này bạn sẽ có thêm nước hầm xương heo hoặc gà. Bạn nên để bát nước dùng này trong ngăn mát tủ lạnh. Đến khi các lớp mỡ ở phía trên đông lại, bạn sẽ gạt bỏ đi lớp mỡ ở trên rồi lọc lấy nước dùng để nấu cá.

Còn những nguyên liệu khác, bạn sẽ sơ chế như mình đã đề cập ở cách 1 nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chép cá chép món ngon mỗi ngày món ngon từ cá

ăn nhiều không béo lấy chồng 9x Chất xơ giúp giảm bệnh phổi giảm chưa bê nh bă ng nâ m linh chi an toàn khoa học di truyền đậu phụng ăn gì cho sữa vừa nhiều vừa đặc bạn gái mang thai tháng thứ 8 nên ăn gì cách phòng tránh bệnh viêm não mô cầu rung toc khi mang thai khoe manh ADN củ cải thiếu chi phi Tăng chỉnh sửa gen thừa vitamin dụng thiê t kê lây lan hướng dẫn còi tự thú mẹ nhật Bí quyết trẻ đẹp lâu dài của người Thực phẩm giúp mắt khỏe Vải thuy phân đươ ng cong no ng bo ng thực đơn ăn dặm Bà bầu nên ăn gì ung thư ở trẻ chương trình làm mẹ điê n thoa i kha năng tài chính chăm sóc bệnh nhân vảy nến cách cắm hoa nghệ thuật đơn giản Nui dị ứng thức ăn suc khoe mang thai đông lạnh trứng làm giảm cơ hội làm Giư gi n vạ những thuốc nên dùng omega 3 bị bệnh đươ ng kim mu i chi noi y Con quạ Sổ mũi chăm sóc con omega 6 mạnh mẽ phương pháp giúp trẻ ngon miệng bạn xấu Cách chăm sóc răng miệng cho bé qua các hướng dương Cách tăng chất lượng sữa mẹ dau khi mang thai công viêc Món ngon mỗi ngày ngứa vùng kín suýt Những dấu hiệu cơ thể cần giải độc chủ động trong chuyện ấy ăn uô ng cân bă ng cách nấu cháo ngon Xư ly Búi tóc harajuku đẹp như sao mặt nạ tang can it khi mang thai ốc xào cay trong bu ng mẹ khung nhầm Qua ng thơ i gian mô t ngươ i mẹ đi bộ khi mang thai cho gia vị vào đồ ăn dặm được không 3 tháng đầu có những hiện tượng gì bà bầu mẹ béo phi Lo vi so ng Sự cô đơn có thể rút ngắn tuổi thọ phong thủy trong nhà tap the duc hại con quả dừa Lợi ích của kẽm với sức khỏe khóc đêm công ty Nha Nươ c chữa bệnh nghiệp Những món ăn hỗ chữa chữa loãng xương mong Đồ ăn nhanh gây béo phì suy tim bê nh ung thư Tại sao người ta nói nên ăn tối như Bí quyết để bạn đẹp hơn mỗi ngày nói chuyện Có nên chuyen ay hiện tượng sinh non lấy lại vóc dáng sau sinh bí kíp chăm sóc vợ bầu cho các ông chuẩn bị đồ dùng cho trẻ sơ sinh phu nư Hình xăm Chứng sợ thiếu điện thoại giảm béo sau sinh trang phục vượt cạn mồ côi dip Tet 40 tuan thai