Dưới đây là cách giảm độc tố những món muối chua để gia đình bạn có thể an tâm dùng nó chống ngán trong dịp Tết.
Bí quyết giảm độc tố những món muối chua ngày Tết - Sức khỏe

Những món sat củ muối luôn là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại sự cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà... Đồ muối chua đứng đầu về hàm lượng vitamin P và E giúp chống lão hóa và làm chắc thành mạch

Những món sat củ muối luôn là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại sự cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà... Đồ muối chua đứng đầu về hàm lượng vitamin P và E giúp chống lão hóa và làm chắc thành mạch

Tuy nhiên, trong dưa cà lại có hàm lượng solanin cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc. có thể gây hại cho cơ thể vì thế cách muối cà làm sao để giảm và loại bỏ các độc tố này.

Tuy nhiên, trong dưa cà lại có hàm lượng solanin cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc. có thể gây hại cho cơ thể vì thế cách muối cà làm sao để giảm và loại bỏ các độc tố này.

Lựa chọn nguyên liệu. Khi chọn cà muối, hãy chọn quả vừa phải, hạt cà màu trắng. Nếu muối dưa, hãy chọn loại dưa đảm bảo không phun thuốc. Với hành thì hãy chọn những củ hành màu tím, sẽ tốt cho sức khỏe hơn hành trắng. Các loại rau khác thì hãy chọn loại không quá non cũng không quá già.

Lựa chọn nguyên liệu. Khi chọn cà muối, hãy chọn quả vừa phải, hạt cà màu trắng. Nếu muối dưa, hãy chọn loại dưa đảm bảo không phun thuốc. Với hành thì hãy chọn những củ hành màu tím, sẽ tốt cho sức khỏe hơn hành trắng. Các loại rau khác thì hãy chọn loại không quá non cũng không quá già.

Sơ chế. Với cà và dưa, nên phơi nắng trong vòng 3-4 giờ cho héo bớt mới tiến hành sơ chế. Với hành thì nên cắt gốc nhưng đừng quá sát, sau đó ngâm qua đêm bằng nước gạo. Nước gạo sẽ giải bớt độc tố trong hành và cũng làm cho hành có màu đẹp hơn.Các loại rau muối chua như rau cải, dưa món thì hãy rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

Sơ chế. Với cà và dưa, nên phơi nắng trong vòng 3-4 giờ cho héo bớt mới tiến hành sơ chế. Với hành thì nên cắt gốc nhưng đừng quá sát, sau đó ngâm qua đêm bằng nước gạo. Nước gạo sẽ giải bớt độc tố trong hành và cũng làm cho hành có màu đẹp hơn.Các loại rau muối chua như rau cải, dưa món thì hãy rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

Tốt nhất nên muối trong dụng cụ bằng thủy tinh, sứ đảm bảo vệ sinh. Không muối dưa trong lọ nhựa kém chất lượng. nên lụa chọn nguyên liệu sạch, chọn quả cà vừa phải, không quá già hoặc quá non bởi cà non muối sẽ bị mềm, cà già nhiều hạt ăn dễ bị hăng, không thơm. Nên chọn cà vừa phải, hạt cà màu trắng chứ ko vàng. Khi mua nguyên liệu muối dưa nên chọn rau sạch, không chứa các chất hóa học.

Tốt nhất nên muối trong dụng cụ bằng thủy tinh, sứ đảm bảo vệ sinh. Không muối dưa trong lọ nhựa kém chất lượng. nên lụa chọn nguyên liệu sạch, chọn quả cà vừa phải, không quá già hoặc quá non bởi cà non muối sẽ bị mềm, cà già nhiều hạt ăn dễ bị hăng, không thơm. Nên chọn cà vừa phải, hạt cà màu trắng chứ ko vàng. Khi mua nguyên liệu muối dưa nên chọn rau sạch, không chứa các chất hóa học.

Không ăn khi đồ muối chua chưa chín. Nhiều người vẫn thích ăn khi dưa, cà... chưa chín hẳn do thích vị hơi cay nồng của nó mà không biết rằng cà chưa chín có solamin, dưa, hành xanh có nitrit gây nguy hiểm khi ăn vào. Đợi nó chín vàng, các chất này sẽ mất hẳn.

Không ăn khi đồ muối chua chưa chín. Nhiều người vẫn thích ăn khi dưa, cà... chưa chín hẳn do thích vị hơi cay nồng của nó mà không biết rằng cà chưa chín có solamin, dưa, hành xanh có nitrit gây nguy hiểm khi ăn vào. Đợi nó chín vàng, các chất này sẽ mất hẳn.

Cũng không nên ăn khi đồ muối chua đã quá khú, những hàm lượng này lại tăng cao. Khi vào cơ thể, nitrit sẽ tác động với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá... đặc biệt là mắm tôm, tạo thành hợp chất nitroznamin, có khả năng gây ung thư trên người và động vật.

Cũng không nên ăn khi đồ muối chua đã quá khú, những hàm lượng này lại tăng cao. Khi vào cơ thể, nitrit sẽ tác động với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá... đặc biệt là mắm tôm, tạo thành hợp chất nitroznamin, có khả năng gây ung thư trên người và động vật.

Ngay cả với đồ tự muối đảm bảo vệ sinh cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên, không ăn khi bụng đói… vì thói quen ăn mặn sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp.

Ngay cả với đồ tự muối đảm bảo vệ sinh cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên, không ăn khi bụng đói… vì thói quen ăn mặn sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bí quyết giảm độc tố món muối chua ngày Tết

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich