Dưới đây là cách giảm độc tố những món muối chua để gia đình bạn có thể an tâm dùng nó chống ngán trong dịp Tết.
Bí quyết giảm độc tố những món muối chua ngày Tết - Sức khỏe

Những món sat củ muối luôn là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại sự cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà... Đồ muối chua đứng đầu về hàm lượng vitamin P và E giúp chống lão hóa và làm chắc thành mạch

Những món sat củ muối luôn là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại sự cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà... Đồ muối chua đứng đầu về hàm lượng vitamin P và E giúp chống lão hóa và làm chắc thành mạch

Tuy nhiên, trong dưa cà lại có hàm lượng solanin cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc. có thể gây hại cho cơ thể vì thế cách muối cà làm sao để giảm và loại bỏ các độc tố này.

Tuy nhiên, trong dưa cà lại có hàm lượng solanin cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc. có thể gây hại cho cơ thể vì thế cách muối cà làm sao để giảm và loại bỏ các độc tố này.

Lựa chọn nguyên liệu. Khi chọn cà muối, hãy chọn quả vừa phải, hạt cà màu trắng. Nếu muối dưa, hãy chọn loại dưa đảm bảo không phun thuốc. Với hành thì hãy chọn những củ hành màu tím, sẽ tốt cho sức khỏe hơn hành trắng. Các loại rau khác thì hãy chọn loại không quá non cũng không quá già.

Lựa chọn nguyên liệu. Khi chọn cà muối, hãy chọn quả vừa phải, hạt cà màu trắng. Nếu muối dưa, hãy chọn loại dưa đảm bảo không phun thuốc. Với hành thì hãy chọn những củ hành màu tím, sẽ tốt cho sức khỏe hơn hành trắng. Các loại rau khác thì hãy chọn loại không quá non cũng không quá già.

Sơ chế. Với cà và dưa, nên phơi nắng trong vòng 3-4 giờ cho héo bớt mới tiến hành sơ chế. Với hành thì nên cắt gốc nhưng đừng quá sát, sau đó ngâm qua đêm bằng nước gạo. Nước gạo sẽ giải bớt độc tố trong hành và cũng làm cho hành có màu đẹp hơn.Các loại rau muối chua như rau cải, dưa món thì hãy rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

Sơ chế. Với cà và dưa, nên phơi nắng trong vòng 3-4 giờ cho héo bớt mới tiến hành sơ chế. Với hành thì nên cắt gốc nhưng đừng quá sát, sau đó ngâm qua đêm bằng nước gạo. Nước gạo sẽ giải bớt độc tố trong hành và cũng làm cho hành có màu đẹp hơn.Các loại rau muối chua như rau cải, dưa món thì hãy rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

Tốt nhất nên muối trong dụng cụ bằng thủy tinh, sứ đảm bảo vệ sinh. Không muối dưa trong lọ nhựa kém chất lượng. nên lụa chọn nguyên liệu sạch, chọn quả cà vừa phải, không quá già hoặc quá non bởi cà non muối sẽ bị mềm, cà già nhiều hạt ăn dễ bị hăng, không thơm. Nên chọn cà vừa phải, hạt cà màu trắng chứ ko vàng. Khi mua nguyên liệu muối dưa nên chọn rau sạch, không chứa các chất hóa học.

Tốt nhất nên muối trong dụng cụ bằng thủy tinh, sứ đảm bảo vệ sinh. Không muối dưa trong lọ nhựa kém chất lượng. nên lụa chọn nguyên liệu sạch, chọn quả cà vừa phải, không quá già hoặc quá non bởi cà non muối sẽ bị mềm, cà già nhiều hạt ăn dễ bị hăng, không thơm. Nên chọn cà vừa phải, hạt cà màu trắng chứ ko vàng. Khi mua nguyên liệu muối dưa nên chọn rau sạch, không chứa các chất hóa học.

Không ăn khi đồ muối chua chưa chín. Nhiều người vẫn thích ăn khi dưa, cà... chưa chín hẳn do thích vị hơi cay nồng của nó mà không biết rằng cà chưa chín có solamin, dưa, hành xanh có nitrit gây nguy hiểm khi ăn vào. Đợi nó chín vàng, các chất này sẽ mất hẳn.

Không ăn khi đồ muối chua chưa chín. Nhiều người vẫn thích ăn khi dưa, cà... chưa chín hẳn do thích vị hơi cay nồng của nó mà không biết rằng cà chưa chín có solamin, dưa, hành xanh có nitrit gây nguy hiểm khi ăn vào. Đợi nó chín vàng, các chất này sẽ mất hẳn.

Cũng không nên ăn khi đồ muối chua đã quá khú, những hàm lượng này lại tăng cao. Khi vào cơ thể, nitrit sẽ tác động với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá... đặc biệt là mắm tôm, tạo thành hợp chất nitroznamin, có khả năng gây ung thư trên người và động vật.

Cũng không nên ăn khi đồ muối chua đã quá khú, những hàm lượng này lại tăng cao. Khi vào cơ thể, nitrit sẽ tác động với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá... đặc biệt là mắm tôm, tạo thành hợp chất nitroznamin, có khả năng gây ung thư trên người và động vật.

Ngay cả với đồ tự muối đảm bảo vệ sinh cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên, không ăn khi bụng đói… vì thói quen ăn mặn sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp.

Ngay cả với đồ tự muối đảm bảo vệ sinh cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên, không ăn khi bụng đói… vì thói quen ăn mặn sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bí quyết giảm độc tố món muối chua ngày Tết

Nghi ngơ Kỹ năng sống mát xa anh huong toi su phat trien tri thong minh cua bánh cuốn nóng Độ ẩm da directions Ngày Tết ngan ngua viem tai thực phảm giảm cân trong 1 tuần Ếch Dinh Dưỡng sao viet mang bau dep cổ áo me Tay triệu chứng cơ năng cách ốp trứng 24 giờ thương 10 việc mà mọi phụ nữ cần làm trước tự chế muối tắm làm đẹp da với bác sĩ lên tiếng du khách Australia Cung Bạch Dương Tre tho hoa phá bu i bâ n Oxy hoá bỏng da yêu Chăm sóc con bầu bí mang thai khả năng tấn công Phụ nữ mang thai IQ của trẻ Giấc ngủ trường sinh các món bột cho bé ảo phẫu thuật thẩm mỹ không khí ngứa mạn tính mông sinh tư nhiên la m tô làm tu tu Tác dụng chữa bệnh của rau cần nước bộ phận cơ thể Giảm cân Hà nội ngủ ngày có ích cho trí nhớ các bệnh thường gặp Có nên cho bé uống sữa nguyên kem bảng trẻ em trượt patin nghệ thuật lãnh đạo thai phụ mang thai không tốt con gai Nang bệnh bụng tụt sau bao lâu thì sinh chơi Thiê u vitamin rau cu qua Cô gái 8X chưa chồng con gây tranh cãi về St Tropez nguc sinh viên trẻ 15kg Chuyên gia mách tư thế yêu giúp dễ Những món ăn không nên ăn hàng ngày thai máy lúc mấy tháng con ngoan trong thai ky Bệnh viện Trung ương Huế ki lô gam nội trợ tre so sinh cam nhan nhu the nao phong tranh say nang yêu ngôi nha nhân trần cam thảo Đặc trưng tính cách ở bé 1 tuổi mẹ tuyến thượng thận Con thông minh dấu hiệu Trang trí món ăn nám 30 nươ c công nghiê p vitamin a và mẹ bầu Thai kỳ mắt mèo cặp ăn hạt dưa có tốt không Dâu mới tráng dương bổ thận mất hứng thoát vị đĩa đệm trẻ hay vặn mình Sát thủ âm thầm giết chết gia bột me an gi khi mang bau xanh con gái tác dụng của việc ăn cá 40 Tuần Thai Những sai lầm tai hại khi giải nhiệt nhiễm trùng Trái cây nên ăn Giúp mẹ nhận biết dấu hiệu chuyển uống nước buổi sáng Giúp mẹ nhận biết dâ u hiê u be đột quỵ khác trúng gió ở đâu Trung Thu giữ vai trò rau gia vị