Nói tới phở, ai cũng hình dung ngay đến tô phở bốc khói thơm lựng. Đầu bếp của Ru Phở.bar hướng dẫn cách chế biến món phở mang hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, tối giản gia vị theo phong cách của quán.
Tự nấu phở tại nhà

Nguyên liệu:

 

- Xương bò: 3 kg

 

- Hành tây: 300 gr

 

- Gừng: 200 gr

 

- Củ cải trắng: ½ kg

 

- Mực khô: 300 gr

 

- Muối hột: 20 gr

 

 

 

- Hồi: 4 bông

 

- Đinh hương: 4 gr

 

- Quế: 17 gr

 

- Thảo quả: 5 gr

 

- Nước mắm: 40 ml

 

- Đường phèn: 40 gr

 

Cách làm:

 

- Cho xương vào nồi cùng với muối hột. Nấu cho đến khi nước sôi bùng thì trút xương ra, rửa qua nước lạnh. Nấu sôi 8 lít nước, cho xương vào nồi, để lửa lớn, vớt bọt liên tục trong 4 giờ.

 

- Chia hồi, đinh hương, quế, thảo quả vào 2 túi vải bằng nhau. Hạ nhỏ lửa nồi nước hầm xương, cho hành tây nướng, gừng nướng, củ cải, mực khô và 1 túi gia vị vào. Hầm thêm 4 giờ nữa. Liên tục với bọt. Cho túi gia vị thứ 2 vào nồi cùng với đường phèn và thêm 30 gr gừng nướng. Hầm thêm 1 giờ. Tắt bếp. Lọc nước dùng cho trong.

 

- Đun sôi nước dùng, thêm nước mắm và nêm lại cho vừa ăn.

 

thanhnien.com
Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở nấu phở làm phở tại nhà hướng dẫn làm phở tại nhà

sinh con ga i con trai Hồ Ngọc Hà bệnh viêm gan Chế biến rau tiền đạo công thức Nhanh go n mùa tựu trường Vệ sinh vùng kín đúng cách khi thời tác dụng rau xà lách chí bảo quản rau xào nguyên nhân gây đau đẻ nhân vâ t hoa t hi nh thai nhi rau xanh Những lá thư xưa bất ổn tâm lý sau sinh Sữa đậu nành Nguồn dinh dưỡng tuyệt rauquanhaplau 7 cách để sở hưu cặp lông mày đậm do ng ngươ i Kẽm tuyệt chiêu lột xác tieu duong khi mang bau rbGH bị mất nước dàng Promethazin số đo 3 vòng reading vo chai Nê u như nhập giúp bé không sợ hãi trả hiếu ren đen triệu chứng bệnh ung thư cổ tử cung Đi mô t vo ng ngộ nghĩnh ren luyen the chat chu kỳ ngày lạnh sâu să c trứng kiến gai đen ren luyen tri thong minh duy trì vận động hoa chuối ren nep sinh hoat cho tre so sinh bo sung canxi cho ba bau tre em reo lợi bo me co khi mẹo giúp bé ngủ ngon Đại tiện khó dễ quên Cho bờ môi căng mọng và tươi sáng rh ăn uống cho sức khỏe Uống 2 lon nước ngọt mỗi ngày có thể các thực phẩm dễ gây sảy thai riêng tư trứng gây dị ứng bánh cuộn Quan hệ bằng miệng sao cho an toàn ri nươ c ô i thèm ngọt khi mang thai phải làm sao Mẹo nhỏ giải quyết vấn đề sau sinh áo lệch vai trẻ bị nôn riềng Mẹ hút thuốc con trai có lượng tinh Điều bạn cần làm để tránh nhiễm Sửa cho con thông minh rim cay virut sởi sôi bụng khi mang thai Những sai lầm nguy hại khi đi vệ sinh ro ri thông tin Những lợi ích sức khỏe mà châm cứu ngy tang can thong minh khi mang thai khăn dạy con phát hiện sớm kỹ ro mô n mô t a nh cươ i da ngoa i chia se chữa tưa lưỡi cho trẻ sơ sinh lh bí quyết trở thành quản lý cv ro mươ i mươi áo trễ vai làm tình làm tội roi tác dụng hoa ngọc lan chất lượng tinh trùng con tuổi teen roi loan giảm mỡ bụng Dạy Con Bí quyết tập cho bé ăn dặm bằng thìa roi loan cam xuc sạch mụn bất đắc dĩ Chế độ ăn giúp trẻ nâng cao sức đề thức uống khi mang thai bệnh ung thư roi loan chuc nang cuong duong bụng bia CPF Nhà trắng tro roi loan chuc nang tinh duc dạ