Video mô tả quy trình sản xuất các loại nui và mì Ý có hình dạng khác nhau, gọi chung là pasta.
Quy trình sản xuất các loại pasta (mì Ý) - Thực phẩm cộng đồng

Bật phụ đề tiếng Việt cho video

  • Pasta thường được sản xuất từ bột semolina và nước. Bột semolina là một loại bột mịn được sản xuất từ hạt lúa mì cứng, không chứa cám và mầm hạt. Đầu tiên bột được trộn đều với nước trong máy trộn tốc độ cao trong vòng 5 đến 10 giây. Sau đó bột nhào được chuyển qua máy nhào trộn có ôxy và tiếp đó là máy nhào trộn chân không. Lúc này hỗn hợp bột nhào đã sẵn sàng để được chuyển tới khuôn đồng để tạo ra pasta với những hình dạng khác nhau. Hỗn hợp được ép qua khuôn dưới áp lực. Khi bột nhào còn tươi, pasta còn mềm nên sẽ được sấy khô trên băng chuyền hoặc thẳng đứng tuỳ theo loại pasta trước khi đóng gói.
  • Đối với lasagna và spaghetti, hỗn hộp bột được ép qua khuôn và sấy khô thẳng đứng ở 150 F (khoảng 65°C). Nhờ vậy, lasagna và spaghetti sẽ giữ được hình dạng dẹt hoặc tròn dài. Sau khi sấy khô, lasagna and spaghetti được cắt thành những thanh hoặc que có độ dài mong muốn, và sẵn sàng cho giai đoạn đóng gói.
  • Để làm một số loại pasta khác như pasta cánh bướm và fusilli, quá trình sản xuất có thể phức tạp hơn để tạo được hình dạng mong muốn. Hỗn hợp bột nhào từ máy trộn sẽ đi qua máy cán để được cán thành những tấm bột có độ dày mong muốn, sau đó được cắt và ép tạo hình. Pasta sẽ được hong khô một phần trên băng chuyền và, đối với một số loại pasta, sẽ tiếp tục được sấy khô hoàn toàn trong máy sấy lớn. Sau giai đoạn này, pasta trở nên cứng và sẵn sàng cho đóng gói.

Nguồn

TRR56

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mỳ ý Mỳ ý spaghetti

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich