Nộm mướp đắng được yêu chuộng vì nó có tác dụng siêu giải nhiệt rất tốt!
Nộm mướp đắng siêu giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu:

- 300g mướp đắng

- Vài lát ớt chuông đỏ và vài cọng hành hoa (lấy phần thân trắng)

- Tỏi khô đập dập băm nhỏ, đường, dấm, dầu mè và sa tế (nếu thích): mỗi thứ 1 thìa canh (15g hay 15ml)

- 1 thìa cà phê nước tương

- 1/4 thìa cà phê muối (cho nước trộn)

- 1 thìa cà phê muối (cho nước chần mướp đắng)

974c9eedfe4f57bc8ac49449720ee08d.jpg

Cách làm:

1. Trước khi làm nộm mướp đắng, bạn cần sơ chế mướp đắng cẩn thận để vừa đỡ đắng vừa đỡ mất hương vị thơm thanh của nó. Rửa sạch mướp, bổ dọc thành từng thanh nhỏ cho dễ lạng ruột bằng dao, vét bỏ sạch hạt, sau đó dùng dao mỏng sắc lạng kĩ phần ruột trắng bám sát lòng mướp bỏ đi. Úp lòng mướp xuống và thái chéo thành các sợi mỏng dài.

2. Ớt chuông đỏ thái sợi nhỏ, thân trắng hành hoa chẻ tư cho nhỏ cùng dạng sợi ớt chuông. Ngâm ớt và hành vào nước một lúc cho chúng uốn cong đẹp mắt.

3. Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước đun sôi. Bạn chần mướp đắng thật nhanh trong nồi nước sôi chừng 15 giây rồi đổ ra rổ thưa.

4. Xối mướp đắng dưới dòng nước mát cho mướp nhanh nguội, giữ được màu xanh và độ giòn. Rỗ cho hết nước khỏi rổ để mướp đắng khô ráo. Bày mướp đắng ra đĩa, phía trên là 1 chút ớt chuông và hành hoa, sau đó rưới nước trộn vào đĩa nộm mướp đắng.

5. Cho dầu mè vào chảo đun nóng trên bếp lửa nhỏ, đổ sa tế vào xào thơm, sau cùng rưới sa tế lên đĩa nộm, khi ăn thì đảo đều.

Nộm mướp đắng có đủ vị chua, cay, ngọt, mặn thanh nhẹ và chút thơm ngậy nhờ nước trộn được xáo qua. Một số người thích nguyên vị đắng đặc trưng của mướp, nếu vậy bạn chỉ cần dùng thìa vét bỏ phần ruột trắng chứ không lạng kĩ bằng dao và không chần mướp qua nước sôi nữa. Nếu đã sơ chế kĩ, mướp chỉ còn vị đắng nhẹ sớm tan biến thành vị ngọt thanh mát.

89d78d96ac54189b9ca30efaf6fdfd6f.jpg

Nộm mướp đắng được yêu chuộng vì nó có tác dụng siêu giải nhiệt rất tốt, thật hợp với mùa hè oi ả, thân nhiệt nóng háo. Mướp đắng cũng rất hữu hiệu với những ai muốn giảm cân. Tuy vậy nếu bạn bị huyết áp thấp thì không nên dùng đâu nhé vì tác dụng thanh nhiệt của mướp đắng quá mạnh!Bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu yêu thích và khá phù hợp với nộm mướp đắng như: ruốc tôm khô, mực khô nướng tước sợi, đậu phộng rang giã nhỏ,...

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Trí Thức Trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nộm salad món gỏi món trộn mướp đắng

Cua Biển cua đồng Món ngon dễ làm làm bánh không cần lò nướng Món ngon mỗi ngày Giáng Sinh may vá diy Cá Chiên Trung Thu cá thu cơm chiên dương châu Ngày Tết cơm Muối Chua Thịt Cừu Món Hấp Làm Bánh sandwich ngon Món Việt Nam Món Âu Món Thái Lan Món Ý Món Pháp Món Nhật Món Hàn Quốc Hàn Quốc Thái Lan PHÁI MẠNH ĂN VẶT Dễ Làm Ăn Sáng Ăn Trưa Ăn Kiên Kiên giảm cân Giảm Cân Ăn Vặt nước chấm canh salad món salad Pasta Spaghetti Cupcake Hủ Tiếu miếng phở món phở nấu phở cách làm xúc xích Vịt video chuan bi mang thai 40 40 tuan thai nhiễm trùng đường tiết niệu Chuẩn Bị Mang Thai Thụ Thai Hiếm Muộn Thai Nghen Lúc Mang Thai Chuẩn Bị Làm Cha Chuẩn Bị Làm bó Chuẩn Bị Làm bố Làm bố Làm Cha Nuôi Dạy Con Cuộc Sống Của Mẹ 40 Tuần Thai Bệnh Trẻ Em Từ 6 đến 12 Tuổi Gia Đình Là Vô Giá Dạy Con 5 tuổi 1 tuổi tro choi cho be 1 tuoi nhung tro choi cho be 40 tuần thai bệnh trẻ em tinh trùng cha Hoạt động vui chơi em bé hanh phuc gia dinh vo chong Phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning món ăn dặm cho bé còi xương Con dễ mắc bệnh hen nếu mẹ bị trầm Yoga đẩy lùi nguy cơ trầm cảm khi mang bí quyết giữ dáng BA BAU con trai con gai cham sóc cho bé chuẩn bị chuẩn bị có thai cách sinh con gái bau Thai Nghén cho bé ăn dặm có nên cho trẻ ăn váng sữa sớm không không có tinh trùng facebook sinh non tim phong hê miê n di ch không khi la nh a nh hươ ng xâ u Cham soc be vui choi de phat trien kha nang toan hoc vui choi giai tri tre choi tro choi khả năng sáng tạo Sức Khỏe Dinh Dưỡng Làm sao để tăng chiều cao của trẻ khi thai nhi 36 tuan dap nhieu hê miên dich