Không phải cứ dùng dầu thực vật thay thế cho mỡ nghĩa là bạn đã mang tới sức khỏe vàng cho hệ tim mạch...,khuyến mại, giảm giá, mua sắm
Những nguy hiểm ;chết người; từ dầu thực vật | - Tiếp thị & Tiêu dùng

Không phải cứ dùng dầu thực vật thay thế cho mỡ nghĩa là bạn đã mang tới sức khỏe vàng cho hệ tim mạch...


Bạn đừng bao giờ nghĩ dùng dầu thực vật là tốt cho sức khỏe.

Chứa chất béo chuyển hóa

Hầu hết các loại đồ ăn nhanh, thực phẩm đã qua chế biến đều chứa dầu thực vật, từ sốt salad tới khoai tây chiên. Dầu thực vật chứa đầy chất béo chuyển hóa.

Trong khi đó, bạn nên biết chất béo chuyển hóa rất nguy hiểm và gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì và ung thư. Dầu đậu nành và dầu hạt cải là hai loại có chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa cao nhất.

Làm tăng các chứng bệnh viêm

Chất béo Omega-3 và Omega-6 được sử dụng để làm cho các chất được gọi là eicosanoids (chất chủ yếu gián tiếp ảnh hưởng đến cường độ và thời gian của phản ứng viêm trong cơ thể).

Việc tăng các chứng bệnh viêm có thể liên quan đến các bệnh nghiêm trọng khác nhau, như: bệnh tim mạch, viêm khớp, trầm cảm và thậm chí cả ung thư. Ăn càng nhiều Omega-6 nguy cơ mắc các chứng bệnh viêm càng tăng cao.

Nhân gây các bệnh về tim và chứng viêm nhiễm

Các nghiên cứu chỉ ra rằng mặc dù dầu thực vật có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat) trong một số loại dầu thực vật thực ra lại làm tăng nguy cơ tử vong (do gây ra các bệnh động mạch vành).

Nồng độ cholesterol cao không phải là yếu tố duy nhất dẫn tới bệnh tim mạch. Béo phì, tiểu đường, các chứng viêm nhiễm, stress cũng là những yếu tố gây ra bệnh tim mạch.

Chất béo không bão hòa đa có trong dầu thực vật bị oxy hóa trong cơ thể chúng ta rất dễ dàng, đặc biệt là những người có hàm lượng cao axit béo omega-6 (có trong dầu ngô hoặc dầu cây rum).

Sự nguy hiểm của chất béo không bão hòa đa là nó luôn không ổn định và là nguyên nhân gây ra các chứng viêm nhiễm, đột biến trong tế bào. Trong tế bào động mạch, những thay đổi này có thể dẫn tới tắc động mạch.

Lưu ý:

Không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Tác hại nghiêm trọng nhất của dầu ăn là việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Để tiết kiệm, một số lượng không nhỏ người nội trợ có thói quen sử dụng dầu ăn đã được chiên nhiều lần trước đó. Đây là một việc làm không tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, khi dầu bị đun nóng nhiều lần, thành phần hoá học sẽ thay đổi: Vitamin A, E và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy và sẽ xuất hiện một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide...

Những chất này khi đi vào cơ thể, sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, gây nhức đầu, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy, huyết áp tăng cao... Nếu thường xuyên sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, nguy cơ mắc bệnh ung thư sẽ rất cao.

Ngoài ra, dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ dễ bị ôxy hóa do tiếp xúc với ôxy từ bên ngoài môi trường. Điều này không chỉ dẫn đến sự thay đổi bất lợi về mùi vị và màu sắc của món ăn mà còn gây các bệnh lý mãn tính liên quan đến phản ứng ôxy hóa như tiểu đường, tim mạch...

Thực phẩm khi chiên với dầu mới sẽ cho màu tươi, thơm ngon, còn với dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ có màu vàng sậm, không hấp dẫn và không an toàn cho sức khỏe.

Theo Phunutoday



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe Nguy hiểm chết người Những nguy hiểm chết người từ dầu thực vật Chuyên trang thông tin về tư vấn tiêu dùng khuyến mại giảm giá

cặp sách tiêm vắc xin cho con Mắc cở xét nghiệm quan trọng khích su hào xào cà rốt Và cà plank Bệnh nhân đè bác sĩ ra đòi học tập công thức trị cảm cho bé cực thai song sinh chuyện đàn ông bà bầu 9 tuần gym yoga nhung vitamin tang sinh ly nu bau song thai toc mau tre tay sam do Halloween thuốc Methotrexate benh soi can lam truoc mang thai day con theo so truong mụn trên cằm Cùng mẹ khác bố chu ky kinh nguyet Những việc mẹ không nên làm khi bé bị cần có Niêm mạc tử cung mỏng ảnh hưởng thế cười phản ứng phụ hụt tim bẩm sinh bệnh giang mai món xốt Nước vối 3 vòng nhiễm trùng đường tiểu Trị hết đau bụng ngay tức khắc bà và con kha nang quan he chè khách Tinh dầu nóng vui sống vòi trứng nguyên nhân tự kỷ bệnh ngoài da duong trở ngồi cách màn hình vô gia cư hồng bì loi keo chong cham con chăm sóc gia đình tắm gội lồng ruột màu hồng nhạt cha ng Metoclopramide bệnh cường giáp có nguy hiểm không tôm cu mèo cách tĩnh tâm năng khiếu Cà chua dieu kinh Nước ép bí đao giúp giảm cân não mô cầu Thực hư bao cao su gây ung thư giấy ăn tính cánh ăn măng học trò nghèo quan he an toan nam dong co hợp thời trang bé gái sữa aptamil buông xả siêu vi trùng lớp học hè miễn phí cach pha sua mang thai tuần 22 nghê bi ngua vung kin khi mang thai cách tắm bé cham soc gia dinh khát Viêm phổi Rau dừa nước chữa viêm đường tiết sốt làm việc cật lực Chọn màu sắc trang trí cưới theo ý đầu độc times new roman Dưỡng trắng que thu thai 2 vach mang thai tuan thu 16 làm bánh trung thu đơn giản Có thể sinh thường nếu trước đó sinh kiểu tóc ngang vai đẹp lon to bà bầu uống nước tên hay cho bé gái thịt dê cách nhận biết trẻ bị bỏng dầu tràm Làm sao trị dứt điểm đái dầm ở cho bé bú omega Olivia Palermo nhịn đói điều trị trầm cảm nhac cho be thong minh tuần 22 ích mẫu Tuân thu Thực phẩm tuyệt đối không cho trẻ ăn King be moc rang con tằm giảm cân mùa hè