Theo một nghiên cứu của Mỹ thì giá đỗ, rau diếp, cà chua, rau bina, hàu sống... là những loại thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao hơn hẳn so với các thực phẩm khác.
Những loại thực phẩm có nhiều khả năng bị nhiễm khuẩn - Sức khỏe

Giáo sư Tiến sỹ vi sinh vật học Francisco Dietz của Đại học Minnesota (Mỹ) đã liệt kê 5 loại rau và hoa quả dễ bị vi trùng tấn công và các biện pháp phòng ngừa, xử lý chúng giúp người tiêu dùng an tâm hơn.

1. Giá đỗ

Cách làm giá đỗ truyền thống trải qua nhiều công đoạn, trong đó có giai đoạn ủ chiếm phần lớn thời gian. Môi trường ẩm ướt chính là điều kiện thuận lợi, dễ dàng cho vi khuẩn sinh sản, đặc biệt là vi khuẩn E.coli và salmonella. Các chuyên gia khuyến cáo: Cần phải ngâm và rửa giá thật sạch trước khi chế biến để giảm hoặc loại bỏ vi khuẩn. Đối với những người khỏe mạnh thì lượng nhỏ vi khuẩn có thể không ảnh hưởng nhiều nhưng với trẻ em, người già trên 65 tuổi và phụ nữ mang thai vốn là những người có hệ miễn dịch kém thì không nên ăn giá đỗ. Với giá đỗ mới mua về bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế vi khuẩn phát triển. Những loại thực phẩm có nhiều khả năng bị nhiễm khuẩn 1

Ảnh minh họa

2. Rau diếp Đặc điểm của rau diếp là có phần mặt lá sần sùi hơn bề mặt lá rau xà lách bình thường vốn mượt mà. Chính đặc điểm này khiến bề mặt lá dễ lưu giữ lại những vi khuẩn trong quá trình chăm bón, tưới tắm. Bất kể người trồng dùng phân hữu cơ hay hóa học, thuốc trừ sâu thì việc không rửa sạch rau diếp đúng cách sẽ khiến bạn tự rước bệnh về nhà. Các chuyên gia khuyến cáo: Trước khi ăn, bạn nên tách bỏ phần lá ngoài, rửa kỹ từng lá, ngâm trong một vài phút rồi tiếp tục rửa lại vì lúc này những bụi bẩn, vi khuẩn... trên lá dễ dàng bị loại bỏ phần nào. 3. Cà chua Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng cà chua dễ dàng nhiễm vi khuẩn salmonella trong quá trình trồng, chăm sóc phát triển. Lý do là vì vỏ cà chua rất mỏng, dễ bị vi trùng xâm nhập. Đặc biệt, cà chua còn dễ bị dập, nát, và vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập qua các vết dập, nát này. Các chuyên gia khuyến cáo: Bạn phải rửa sạch cà chua với nước, sau đó dùng khăn sạch lau lại. Nếu có thể, bạn lau vỏ cà chua bằng thuốc tím để tiêu diệt virus (nếu có). Đối với những quả cà chua đã bị trầy xước, thối một góc thì bạn tuyệt đối không mua. Những loại thực phẩm có nhiều khả năng bị nhiễm khuẩn 2

Ảnh minh họa

4. Hàu sống Hàu sống có thể mang một loại vi khuẩn có tên là Vibrio vulnificus, được chuyển qua nước biển hoặc các virus khác như Norovirus và gây bệnh viêm gan A. Đó là vì môi trường sống dưới nước, tiếp xúc với nhiều chất thải độc và hóa chất nên nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. Người ăn phải hàu sống bị nhiễm độc dễ bị nôn mửa và tiêu chảy. Các chuyên gia đề nghị: Nên nấu chín hàu cho đến khi vỏ của chúng mở ra. Nếu vỏ của con hàu không mở sau khi nấu thì nên bỏ đi. 5. Rau bina Lá rau bina tương tự như rau diếp có nếp gấp, tạo cơ hội để vi khuẩn ẩn nấp. Ngoài ra, như các cây trồng khác, rau bina dễ dàng bị ô nhiễm bởi phân động vật. Chính vì những lý do đó mà rau bina được cho là có nguy cơ nhiễm khuẩn cao hơn các loại thực phẩm khác. Các chuyên gia khuyến cáo: Trước khi nấu, nên rửa sạch rồi ngâm rau trong nước, sau đó rửa sạch lại và vẩy khô rồi mới chế biến.

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Minnesota Hàu E.coli rau diếp hại sức khỏe ngộ độc thực phẩm

chất lượng nail Cải thiện tình trạng tuyến thượng Tư vấn thực phẩm mùa thu phòng ngủ công chúa thói quen đặn ba bau su dung dien thoai khản tiếng điê u khiê n chô ng chi tiêu thuoc giam dau bữa làm việc quán nướng ngon tại Quận 7 Thẩm mỹ xả stress Em bé Con trai con gái tho a ma n nhu câ u Đỗ thủ khoa để bố mẹ được ngậm Trẻ học Tiếng Anh ngay tức khắc Đẹp da Mặc quần lót chật sức khỏe định kỳ Giai đoạn mộn cha me nhieu sua bà bầu tắm như thế nào Các vấn đề cần lưu ý trong quá trình Bé sơ sinh hương liệu tự nhiên thính giác hiểu Thai nhi 2 tuần tuổi tiêu dùng lưu ý khi cắt móng tay may mắn cỏ mần trầu rất tốt cho bà bầu và tuần lễ thời trang thai nhi 2 tuần tuổi Bà bầu ăn bún được không trị thâm Rùa tàn phá bâ t thươ ng Về nhà lão hóa xấu bao li xi bà bầu ăn dứa có tốt không iq thế chuẩn bị Mặt nạ khử độc cho da Roi chắc Trường hợp nào tuyệt đối không nhổ ba o lư c gia đi nh Cách thở và rặn khi chuyển dạ đàn ông Oxy hoá rau mồng vẫn rui ro ngoại tình cấu tạo vú mẹo làm hồng môi Dấu hiệu ly hôn tha sư c Nguyên nhân Thu nhỏ vùng kín sau sinh Tóc xơ nâng ngực Thực phẩm cần thiết cho người thiếu Bé són tiểu thời điểm giúp trẻ phòng sởi rối loạn thần kinh sao việt photo Nước ép trái cây Thức uống trẻ ít béo phì do được bú mẹ hoàn Chân tay ăn nho khi mang thai diê n viên mu a Noi theo Trẻ thông minh sua bau tho i quen An uong vu ng da quanh mă t Nghén nặng sinh nhat cho be mắc bệnh dâ u hiê u bê nh Thèm ứa nước miếng canh tôm yum của nghĩa tân trẻ sơ sinh Quảng cáo Nhiễm nấm candida ba bau thang thu 6 món muối chua ngày Tết thực đơn giảm cân với giá đỗ Thực phẩm giúp trẻ đạt điểm cao chống lão hóa da cha me tre Chữa bệnh trĩ 8 bí quyết gìn giữ phong độ chuyện ấy ăn nhẹ chuan bi tam ly cho tre truoc khi cha me ly hon con tre chế độ dinh dưỡng cho bé Người yêu lý tưởng mùi trứng gà nhan să c xinh đẹp Sơ i dây hạnh phúc làm mẹ